介绍
灵芝蒸鸡蛋是一道健康美味的家常菜。灵芝是一种名贵的材，具有美容养颜、增强免疫力等功效，而鸡蛋富含蛋白质和多种维生素，有助于补充营养。灵芝和鸡蛋搭配可以起到滋补养生的作用，是一道非常适合女性和老人食用的菜肴。
材料
鸡蛋3个，灵芝2克，料酒适量，盐适量，生姜适量，清水适量。
制作步骤
1. 灵芝泡水切片备用
将灵芝用清水泡发，泡发时间根据灵芝大小而不同，一般需要半小时到1小时。泡发好的灵芝去掉根部，切成片备用。
2. 鸡蛋加料酒打散
将鸡蛋打入碗中，加入适量料酒后打散，可以使蒸出的鸡蛋更加松软。
3. 淋入清水和盐
将打散的鸡蛋液淋入清水中，加入适量盐搅拌均匀。
4. 加入灵芝片和生姜末
将泡发好的灵芝片和剁碎的生姜末放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5. 将鸡蛋液加入蒸盘
将鸡蛋液倒入蒸盘中，摇晃蒸盘使鸡蛋液均匀分布。
6. 蒸熟即可
将蒸盘放入蒸锅中，加适量清水，大火蒸10-15分钟即可。
注意事项
1. 灵芝蒸鸡蛋食用时要以温热为宜，避免过冷或过热。
2. 灵芝泡发时要充分浸泡，否则容易影响口感。
3. 打鸡蛋时要加入适量料酒，可以起到提香美味的作用。
结语
灵芝蒸鸡蛋是一道营养丰富、健康美味的家常菜，适合女性、老人以及需要补充营养的人食用。大家可以尝试在制作中加入自己喜欢的调料和配菜，制作出属于自己的灵芝蒸鸡蛋。
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