田七灵芝西洋参炖鸡：中医养生美味佳肴
在中医养生中，炖鸡是一道常见的食疗佳肴。而加入田七、灵芝和西洋参等中草药，不仅能提高其营养价值，还能起到滋补身体、强壮免疫系统的作用。下面我们来介绍一下如何制作田七灵芝西洋参炖鸡。
材料准备
1. 公鸡一只（约1000克）
2. 料酒1汤匙
3. 姜5片
4. 盐适量
5. 清水2500毫升
6. 田七、灵芝、西洋参各5-10克
烹饪步骤
1. 准备好所需材料。
2. 公鸡处理干净，去掉内脏，洗净备用。
3. 在鸡身上用刀轻轻剁几刀，让调味更容易进入鸡肉内部。
4. 炒姜片，加入汤中，放入鸡肉，加清水烧开后撇去浮沫。
5. 放入料酒，盐，中档火炖1小时，炖至鸡肉烂烂的。
6. 炖好后，取出鸡，捞去汤中的姜片不要，将药材放入汤中再炖煮半小时，即为美味的田七灵芝西洋参炖鸡。
功效与作用
田七能够活化瘀，对于瘀的都有很好的效果，同时田七还能提高免疫力，防止。灵芝能够，抗，提高记忆力等。西洋参也是一种很好的滋补药材，能够提高免疫力，缓解疲劳等。炖鸡的自身营养价值也很高，比如鸡肉富含优质蛋白质、维生素B等。因此，这道田七灵芝西洋参炖鸡不仅味美，还可以起到滋补身体的作用。
注意事项
1. 在处理鸡肉的过程中一定要注意卫生。
2. 洗料过程中要严格按照淘洗、清洗、沥水等步骤进行，保证菜品口感卫生美味。
3. 鸡和药材的搭配自己可以根据身体情况调整。
4. 清汤炖的时间一般在1个小时左右，炖太久会影响口感。
5. 食用鸡肉的同时，药材也可以食用。
6. 此菜品对于虚寒体质的人不宜食用。
以上就是田七灵芝西洋参炖鸡的制作方法及注意事项，希望大家在家也可以尝试制作，增添家庭菜谱的口味和营养价值。
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