介绍
灵芝虫草花是著名的材,具有调节免疫系统、抗、促进等多种功效。配合鸡肉煲汤可有效提高营养价值,本文将介绍如何用灵芝虫草花清炖鸡汤。
准备材料
1只老母鸡,约1300克;灵芝虫草花30克;枸杞子20克;干香菇3-4朵;生姜1块;葱1根。
步骤
1. 鸡洗净切块;干香菇提前泡发后切成横片,姜拍碎。
2. 锅热水烧开后,倒入鸡块焯水至水全部排出,捞出洗净。
3. 在锅中加清水,鸡块、干香菇、生姜片和葱段放入锅中,用大火煮沸后换小火炖2-3小时。
4. 炖好后加入枸杞子和灵芝虫草花,小火炖煮半小时左右,加适量盐调味即可。
注意事项
1. 灵芝虫草花具有药用价值,但是不适合体质人群食用。

2. 虫草花容易沉淀,所以在加入后需要不时搅拌,以免长时间炖煮而使其不易溶解。
3. 煮鸡汤时一定要注意火候,不要让汤粘锅底,否则会影响口感。
总结
灵芝虫草花清鸡汤具有丰富的营养价值,尤其是适合身体较为虚弱的人群食用。在煮汤时需要注意火候,以便使汤汁更加鲜美。虫草花沉淀的问题也是需要注意的细节之一,准备好材料后动手试试,体验功效显著,味道鲜美的清炖鸡汤吧!
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