简单又美味的凉拌灵芝菇做法
凉拌菜是夏季人们喜欢的一道菜式，不仅口感清爽，还有利于健康。今天，小编要推荐一道美味的凉拌菜——凉拌灵芝菇。灵芝菇具有清热，利尿通便，降，等功效。它是添加在凉拌菜上的一种很好的选择。快跟随小编学习如何制作吧！
准备灵芝菇及其他食材
首先，我们需要准备新鲜的灵芝菇。灵芝菇的选购方法是选择表皮洁白、完整、大小均匀、菇柄硬挺、不被虫咬、有光泽、不泛黄且质地细嫩的灵芝菇。另外，还需要准备一些适量的黄瓜、胡萝卜、姜蒜末和调味料。
制作灵芝菇
将新鲜的灵芝菇摘去菇蒂、冲洗干净，把菇伞分离开，表面再次冲洗干净，控去水份。用刀将灵芝菇切成薄片，切好的灵芝菇切口要一致，这样摆放时能够更美观。
处理黄瓜和胡萝卜
黄瓜和胡萝卜洗净后，切成细条状。为了减少水分，可以在切好的蔬菜上抹少许的盐，并搁置一会，待表面出现水分时，可用清水冲洗掉盐。
调制凉拌汁
凉拌汁是凉拌菜肴的灵魂之一，它将所有的食材和调料融合在一起，增加了食材的味道。我们可以将姜蒜末加入酱油中，调和均匀。如果想要汁更鲜美，还可加入适量的醋和糖，继续搅拌均匀。
拌合食材
为了让味道更加鲜美，我们可以将切好的灵芝菇放入刚调好的凉拌汁中，把汁拌匀，然后再把黄瓜和胡萝卜条拌入灵芝菇中，搅拌均匀。汁可以多放一些，让菜更入味，并且可以让菜不会太干。
完成
凉拌灵芝菇就做好啦！将它装盘，并在上面洒上适量的芝麻比较好。想要让菜肴色香味俱全，装盘时可以非常考究，如将灵芝菇摆成一个小山的形状，配上一些蒜末、小米辣或者花椒粒当做饰品，让整个菜肴看上去更加精致美观。吃起来也更加享受！
总之，凉拌灵芝菇是一道非常健康美味的夏季凉拌菜，它既好看又好吃。虽然过程较为繁琐，但是只要按照小编给大家分享的这个步骤做，相信每个人都可以轻松上手。大家不妨试一试吧！
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