介绍
灵芝烧鸡是一道营养丰富、美味可口的菜肴，深受大家喜爱。它既有灵芝所具有的药用价值，又有鸡肉的鲜美口感，是老少皆宜的家常菜肴。灵芝被誉为“神草”，其所含有的多种氨基酸、多糖体等成分对人体有非常好的养生作用，能够提高人体免疫力，是养生佳品。那么，如何制作出美味的灵芝烧鸡呢？接下来我们就来一起学习制作的详细步骤。
材料准备
制作灵芝烧鸡需要的材料有：鸡块、灵芝、姜丝、葱丝、盐、料酒、酱油、白糖、清水、火腿块。其中，鸡肉选用去骨去皮的鸡腿肉好，这种部位的鸡肉肉质更加鲜嫩多汁。灵芝则选用颜色较深的，营养价值更高的部位进行制作。
制作步骤
步骤一：将选好的鸡块洗净后，用食盐、料酒、酱油、葱丝、姜丝腌制20分钟，以增加鸡肉的鲜嫩味。
步骤二：将灵芝泡发后切成厚片，将火腿块也切成厚片备用。
步骤三：将锅烧热，放入鸡肉煎至两面金黄后捞出，备用。锅中再加入适量的油，放入火腿煸炒出香味后捞出。
步骤四：在同一个锅中，放入姜丝、葱丝炒香，再加入适量清水、白糖、酱油调味。当水烧沸后，将煎好的鸡块放入炖煮。这样才能保证鸡肉更加入味。
步骤五：煮熟后，加入切好的灵芝和煸炒好的火腿同炖，后用少量水淀粉勾芡即可。
小贴士
1. 灵芝需用温水泡发，同样需要切成厚片，这样更加便于炖煮。
2. 鸡肉煎至表面金黄色，不要用太多的油，这样会影响食品的口感和健康。
3. 姜丝、葱丝的用量要适量，过多会影响菜品口感。
4. 炖煮时间也影响着菜品的口感，在火候把握上需要多加注意。
结语
这就是灵芝烧鸡的制作方法，味道鲜美可口，同时还能增强免疫力。制作时需要注意火候和调料用量，更加健康环保。
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