为什么灵芝孢子粉会变黑？
灵芝孢子粉是灵芝的种子，也是灵芝药用部分之一。经过采摘、晒干、打破包括培养架在内的壳层等过程后，灵芝孢子粉变成了粉末状的物质。然而，有时我们会发现，灵芝孢子粉在保存的过程中会发生变黑。这又是为什么呢？
氧化作用导致变黑
首先，灵芝孢子粉变黑的原因是大多数人都知道的——氧化作用。在空气中长期暴露后，灵芝孢子粉中的活性物质、多糖等成分会被氧化，产生黑色物质，并渐渐失去药用价值。
灵芝孢子粉中的多糖是相对稀有的活性成分，也是重要的部分之一。受热、受光、吸氧等因素都会导致多糖的降解。因此，我们应该尽量避免灵芝孢子粉长时间受光、受热以及被氧化的情况，保证其药用功效。
保存方法很重要
那么，如何避免灵芝孢子粉变黑呢？方法很简单，就是科学地保存它。我们可以将其放在黑色玻璃瓶或不透光的塑料瓶中，防止受到光照。记得存放时不要拆封，因为灵芝孢子粉很容易吸潮，每次取用可用干燥勺子取用。
此外，灵芝孢子粉的存放温度好保持在0-10℃的低温环境中，避免长时间受热。如果是长期保存，我们可以将其放置在冰箱冷冻室中或冷冻仓库里，防止灵芝孢子粉受潮、发臭、变质。
尽快食用更有益健康
另外，灵芝孢子粉要尽快食用才能保留其佳的营养价值，因为灵芝孢子粉含有非常活跃的多糖物质，时间一长就容易被氧化降解掉，丧失其药用价值。
在食用方面，我们可以将灵芝孢子粉加至热水中冲泡，或加入汤、粥中，别忘了少放糖。此外，也可以将其加入酸奶、豆浆等饮品中，或者将其加入肉类、蛋类当中。
结语
总之，灵芝孢子粉变黑的原因是氧化作用。为了保留灵芝孢子粉的药用价值，我们应该采取科学保存的方法，避免其长期受热、受光、被氧化等不良因素的影响。同时，在食用时应尽快食用，才能获得佳的营养价值。希望本篇文章能够帮助到你更好地了解灵芝孢子粉的保存方法。
