什么是黑灵芝菇？
黑灵芝菇是一种菌类食材，是灵芝属的一个品种。它和灵芝菇相似，但拥有更加浓郁的香气和口感。它富含纤维素、蛋白质、多种氨基酸、钙、磷等营养成分，是一种优质的食材。
黑灵芝菇是否需要焯水？
很多人在烹饪黑灵芝菇的时候会犯一个错误，就是直接将它们放进锅中煮。这样的烹饪方法显然不妥，因为黑灵芝菇与其他蔬菜一样，也需要进行清洗和消毒。同时，在烹饪过程中焯水也是非常有必要的。
为什么要焯水？
一方面，黑灵芝菇焯水可以去除掉表面的杂质与尘土，并消除菌类的异味，使其更加美味。同时，焯水还可以破坏菌类细胞的结构，提高其对热的耐受性，使黑灵芝菇更容易被消化吸收。
如何焯水？
焯水的具体方法如下：
1. 首先将黑灵芝菇彻底洗净，去除表面泥土与杂质，切成均匀的大小；
2. 将锅内加入足够的水，烧开后放入少许盐，将黑灵芝菇放入水中焯水1-2分钟后捞出，用冷水冲洗；
3. 焯水好的黑灵芝菇可以用来烹饪各种菜肴，或者配以调料作为冷拼菜。
黑灵芝菇需要焯水的原因总结
总的来说，黑灵芝菇需要焯水。焯水一方面可以去除表面杂质与异味，另一方面可以提高其对热的耐受性，使其更容易被消化吸收。因此，无论是在家里还是在餐馆里烹饪黑灵芝菇，都应该先进行焯水处理。
