介绍
虫草花和灵芝是两种常用的材，有着非常好的保健功效。虫草花被称为“鸡的美容师”，其富含的蛋白质、氨基酸、维生素等物质可以起到美容养颜的作用。而灵芝则是深受人们喜爱的保健食品，它富含的多糖、三萜类化合物、和氨基酸等物质可以提高人体免疫力。
如果将这两种材与鸡肉一起烹饪，便可得到一道美味可口的佳肴——虫草花灵芝炖鸡。
做法
虫草花可以在市场上购买到新鲜的或是干燥的，而灵芝则多为干燥的。以下是该佳肴的制作方法：
将一只鸡清洗干净，切成块状；
将虫草花和灵芝分别清洗干净，放入开水中焯水，然后捞出备用；
将鸡块放入锅中，加入适量水，大火烧开后撇去浮沫，加入姜片葱段、料酒等调料进行煮炖；
等鸡块炖煮大约30分钟左右，加入焯过水的虫草花和灵芝，再炖煮大约1个小时，这样可以将虫草花和灵芝的营养充分地释放出来，同时让鸡块变得更加鲜嫩美味；
后加入适量盐、味精等调味料，关火即可。
食用效果
虫草花灵芝炖鸡是一款美味可口，又具有非常好的保健功效的食品，常食有助于调节身体的免疫系统和内分泌系统，提高人体免疫力。炖鸡汤的营养成分可以有效地调节人体的，有助于心健康。同时，虫草花被誉为“长寿菜”，灵芝也是“长寿菜”的代表，这道佳肴也具有抗、延缓的功效。
特别是女性，常食该佳肴可以起到润肤美容的作用，改善状态，减缓肌肉老化。
小贴士
在炖制该佳肴的过程中，一定要保持锅中的水位，以免在炖制过程中因为水量少而导致炖出来的鸡肉变得干硬。
需要注意的是，灵芝因为其苦涩味较重，所以在炖制过程中千万不要加入过量的灵芝，以免影响口感。
结语
虫草花灵芝炖鸡是一道美味可口、营养丰富、具有保健功效的佳肴，不仅可以满足人们对于美食的需求，还能够起到食疗调养的作用。如果您想要享受到这道佳肴的美味，可以尝试在家里动手做一做。
