竹荪灵芝鸽子汤怎么炖(炖竹荪灵芝鸽子汤的步骤和技巧！)

竹荪灵芝鸽子汤怎么炖(炖竹荪灵芝鸽子汤的步骤和技巧！)

竹荪灵芝鸽子汤是一款适合秋季食用的汤品，其中竹荪、灵芝和鸽子都具有滋补身体、强健骨骼和补充营养的功效。下面我们一起来了解一下竹荪灵芝鸽子汤的炖制步骤和技巧吧。

步骤一：选购原材料并准备

炖竹荪灵芝鸽子汤的重点在于选购好的原材料，竹荪、灵芝和鸽子都需要选购新鲜的。竹荪以干品为佳，颜色均匀，表面无泛白粉末和虫蛀；灵芝选购完整、干燥、无虫蛀、气味芳香的嫩枝或干品；鸽子以老母鸽为佳，肉质细嫩、味道鲜美。在准备的过程中，需要将鸽子与竹荪提前浸泡清洗干净，灵芝切成小块备用。

步骤二：先煮鸽子

将鸽子肉放入锅中，加入清水煮沸后撇去浮沫，再加入料酒和姜片，转小火煲炖2-3小时，直至鸽肉变得软烂，取出备用。

步骤三：炖制竹荪和灵芝

将浸泡过的竹荪放入锅中，加入足够的清水，然后加入切好的灵芝块，同样煮沸后转小火炖煮2-3小时，直至竹荪软嫩，灵芝呈暗红色，汤汁变浓稠。

步骤四：炖制竹荪灵芝鸽子汤

将鸽子肉放入竹荪灵芝的锅中，加入适量清水，再次煮沸后转小火炖煮1-2小时左右，直至鸽肉和竹荪灵芝熟透，汤汁色泽金黄浓郁。根据口味可适量加盐调味，撒上一些葱花即可。

技巧：

炖制时火候要掌握好，初火一定要大，等汤汁沸腾后再转小火炖煮，以确保汤汁浓稠、颜色艳丽。

在炖制过程中要不时去除表层的浮沫和杂质，让汤汁清澈透明。

如需味道更为浓郁，可在炖制时适量加入胡椒粉或其他调味料。

炖制完的竹荪灵芝鸽子汤口感鲜美，有滋补养身的功效，适合秋季食用，但不宜食用过多，建议每周食用一次即可。

竹荪灵芝鸽子汤是秋季食用的一款养生汤品，其中竹荪、灵芝和鸽子都具有滋补身体的功效，是一款尤为适宜女性和老人食用的汤品。在制作过程中，我们需要注意选购新鲜的原材料，炖制火候要掌握好，定期去除浮沫和杂质，才能制作出色、香、味俱佳的汤品。希望大家在家中也可以尝试制作一下这款汤品，为家人带来一份暖心的呵护。