灵芝表面发蓝是否影响食用？
灵芝是我国传统材中的珍品，备受人们喜爱。不过在日常食用过程中，有些人会发现灵芝表面出现了发蓝的情况，这是否会影响到灵芝的食用呢？下面就让我们来探讨一下。
灵芝表面发蓝的原因
首先，我们需要明确的是，灵芝表面发蓝并不是灵芝本身的问题，而是由于存放灵芝过程中，空气中的水分逐渐浸润到灵芝表面，使其表面产生水滴。随着时间的推移，这些水滴会与灵芝表面的色素结合，因氧化作用而产生了蓝色。
此外，在灵芝的生长过程中，也有可能会在灵芝植物体的表面上形成一种叫做头孢灵芝红的有机物质，这种物质与空气中的氧气接触，会因氧化作用而变成暗褐色或蓝色。
灵芝表面发蓝对食用的影响
根据专业药材研究人员的分析，灵芝表面发蓝并不会对人体造成任何危害。因为灵芝体内所含的有效成分并不会因为表面的色素发生变化而失效。
另外，现代科学技术可以通过对灵芝进行科学的提取和加工，去除掉灵芝表面的色素和有机物质，保证灵芝品质的同时也满足人体健康的需求。因此，灵芝表面的蓝色并不是影响其食用的因素。
如何存储和处理灵芝
在存储和处理灵芝时，需要注意以下几点：
一、灵芝的存放温度不宜过高。在室温下保存即可。
二、灵芝选择牛皮纸或者布袋子储存，要避免使用塑料袋等非透气性质的材质。
三、对于处于干燥状态的灵芝，可以直接食用或煮水饮用。如果是湿灵芝，需先晒干后再进行孵化或者浸泡处理。
总结
灵芝表面发蓝并不会对灵芝的食用产生负面影响。同时，在科学仔细的加工和存储食用过程中，更加能够保证灵芝的品质和健康营养的价值。
因此，对于市面上出现的灵芝表面发蓝的现象，我们可以更加放心的选择正规渠道购买优质正宗的灵芝药材。
