灵芝沙参炖排骨的做法窍门
灵芝和沙参是中草药中的佳品，灵芝功效为广泛，其间所含的多糖、三萜、酚类等成分有着很好的保健价值，而沙参则是中国历史悠久的传统滋补品，有“十全大补汤”的美誉，常用于滋力和增强身体免疫力。下面为大家分享一道健康美味的灵芝沙参炖排骨的做法。
所需材料
排骨500克
灵芝3-4片
沙参20克
生姜3-4片
料酒1勺
盐适量
水适量
步骤一：准备材料
将排骨清洗干净，灵芝、沙参、生姜洗净备用。
步骤二：焯水
将排骨放入锅中，加水烧开，倒掉水，用清水再次清洗排骨表面残渣。
步骤三：炖煮
将洗净的排骨放入不粘锅中，加入水、料酒和去皮切小块的生姜，大火煮开。然后改小火煮1-2小时，待排骨炖至软烂熟透时，加入洗净的灵芝和沙参煮5分钟，加盐调味即可享用。
小提示
1.排骨可以提前焯水挑出沥干，有利于炖制后的排骨更加口感鲜嫩。
2.灵芝和沙参可以根据个人口感自由增减。
3.选用陶瓷锅或不粘锅更加健康。炖制的过程中记得勾勒一下锅底的残渣，否则会影响口感。
炖汤大的特点就是温润而不腻，同时还具有很好的保健作用。灵芝沙参炖排骨的滋味香醇，营养丰富，可以帮助调节体质，保持身体健康。特别是冬季，来一碗热腾腾的炖汤，不仅可以暖胃，还能增强身体免疫力，推荐一试。
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