为什么灵芝很难吃？
灵芝是一种含有许多营养物质的珍贵菌类，其被称为“神草”、“仙草”等，被称赞为中华传统药食同源的代表之一，然而，它的苦涩味道却令人望而却步。灵芝原本并不是被用于食用的，而是被作为药材使用，人们通过熬煮为药品，因此它的味道也比较苦涩。
尽管如此，人们还是想尝试让灵芝变得好吃，因为它实在是太有营养了！灵芝中含有多种维生素、矿物质、多糖体、脂肪、蛋白质等，有降低、调节免疫等等功效，因此，让灵芝好吃是很有必要的。
如何让灵芝口感惊艳，品味更佳？
下面我提供几种方法，让灵芝口感更好，味道更佳。
1.水煮灵芝
水煮是一种简单易行的方法，又能够保留灵芝的营养成分和原汁原味，不失为吃灵芝的好方法。具体方法是：先将灵芝泡发约30分钟，泡软后，切成薄片，放入锅中，加足够的水，煮开后，转小火慢煮半个小时左右，加适量盐调味即可。
2.川味灵芝
川味料理以辣为突出特点，能够为灵芝带来新鲜感。将灵芝切成薄片，用油爆炒，加入葱蒜，姜片等川味调料，翻炒两三分钟，后加适量的盐、味精、生抽即可。
3.拌灵芝
将泡发后的灵芝，切成薄片，放入碗中，加入酱油、花生油、芝麻、葱花、香菜、姜末、盐、糖等等调料，拌匀即可。此外，您还可以根据自己的口味，加入一些适当的辣椒油，提升美味。
4.灵芝茶
将灵芝泡发后，切成小块，放入茶杯中，加入开水冲泡即可。如果您觉得普通的灵芝茶味道太苦涩，也可以加入少量蜂蜜或红枣等调味品，更加美味健康。
总结
灵芝虽然味道苦涩，但其营养价值却是很高的，因此，如果您不习惯其口感，可以尝试以上几种方法，相信您会发现让灵芝变得可口的方法！
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