介绍
灵芝炖土鸡是一道滋补佳品，土鸡肉质细嫩，滋味鲜美，搭配灵芝一起炖制，更是能给人带来滋补保健的功效。这道菜品不仅味美，还能起到调节身体、养生强身的作用，是一道非常适合寒冷季节和保养身体的一道菜品，可谓健康与美味兼备。
原料准备
1.土鸡一只，500克左右。
2.灵芝20克左右。
3.姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、冰糖各适量。
烹饪步骤
1. 土鸡处理。将土鸡宰杀干净，拔干净毛，清洗干净内脏，切小块备用。
2. 处理灵芝。洗净灵芝，切成片备用。
3. 处理姜葱。将姜切片，葱切成葱段备用。
4. 煸焖土鸡。将清洗干净的土鸡块放入锅中煸炒至表面略微金黄，同时加入姜片、葱段煸炒出香味，加入适量的料酒炒匀。
5. 加入水。煸好的土鸡块倒入清水，放入灵芝，烧开后转为小火炖煮1小时左右即可。
6. 调味。炖煮过程中适量加入盐、胡椒粉和冰糖，调到适合自己口味的味道即可。
温馨提示
1. 在煸焖土鸡时，可以先用热水烫一下鸡块，去除鸡毛，同时还能去除鸡肉的腥味。
2. 在炖煮的过程中，可以适量加水，以保证煮出来的汤水都能够使鸡肉均匀浸泡，口感更好。
3. 鸡肉因为比较容易煮烂，所以在烹饪时，火候比较重要，一定要把握好时间，不要过度煮烂，否则口感会变得不好。
4. 灵芝具有滋补养生的作用，同时还有助于健脾开胃，如果炖汤时水不够，可以适当放多一些灵芝，起到调节口味的作用。
总结
灵芝炖土鸡是一道营养丰富、的滋补佳品。在烹饪过程中要注意姜、葱等调味品的用量以及水的添加，让汤味更浓郁。同时还要注意火候，以免过度煮烂影响口感。该菜品有助于调节身体，加强免疫力，是冬季厨房中不可或缺的佳肴。
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