红烧灵芝的正宗做法
灵芝是一种名贵材，具有养生保健的功效。备受人们喜爱的红烧灵芝，在家庭中也可以采用正宗的做法制作，既美味又健康。下面介绍一下如何制作正宗的红烧灵芝：
材料准备
制作红烧灵芝所需材料有灵芝、葱姜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。
1.灵芝一根（约40克），不宜过大过粗，新鲜的灵芝较好，如果采用干灵芝需要提前泡发。
2.葱姜适量，姜选用老姜较好。
3.料酒一汤匙，可以去腥提香。
4.酱油：老抽两汤勺，生抽一汤匙，调味颜色兼顾。
5.糖适量，约3克左右（个人口味不同可适量增减）。
6.盐适量，口感协调。
7.鸡精适量，可加入少量增加口感鲜美度。
8.清水适量，炖制的过程中需要添加。
制作流程
1.将灵芝切成薄片，葱姜也切小块。
2.将切好的葱姜放入蒸锅内，再放上切好的灵芝，在蒸锅里蒸煮20分钟左右，蒸熟后捞出备用。
3.锅里倒入适量油，放入切好的料酒，加入适量的水、生抽、老抽、糖、盐翻炒，炒至香味四溢。
4.将灵芝放入锅内，加适量的水，浸泡炖制10分钟左右，直到灵芝变软。
5.加适量盐、鸡精，炖制10分钟左右即可。
6.出锅前可以再放一些葱花点缀。
小贴士
1.在加调料的时候不要加太多色素，以保持灵芝的原色。
2.炖制过程中火候要适中，以免灵芝变硬。
3.可以根据个人口味适当调整糖、盐等食材的用量。
4.炖制过程中可以根据需要适量加入清水。
结尾
这是一道具有养生保健功效的美食，正宗的做法制作的红烧灵芝味道鲜美、营养丰富。在制作时，要注意选用新鲜的灵芝，以及适量调味、适时加水，炖制时间和火候也要注意掌握。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能够保健养生。
