灵芝鹿茸炖鸡做法大全窍门
鸡汤是补品中的佼佼者，能够滋补身体，增强免疫力、健脾开胃。但如果只是单纯地用鸡炖汤可能还不足以达到佳的补益效果，因此，增加一些辅助食材可以提高鸡汤的营养价值。本文将为您介绍灵芝鹿茸炖鸡的正确做法。
材料准备
愈效果好的是雌性乌龟或蛋龟，但因为保护作用以及口感等问题，常见使用的是乌骨鸡、土鸡、或者是白条鸡等肉质更柔软的鸡种。至于灵芝鹿茸，通过市场采购，需要注意储存、质量、品牌等细节问题。使用时需要先将鹿茸泡一下，灵芝也要洗干净；此外还需要配备适量的高汤、枸杞、姜葱等常用调料。
烹饪步骤
1.洗净鸡，把灵芝和鹿茸洗净后泡发，切成合适大小的块状备用。
2.开水焯烫鸡腥后捞起洗净。
3.热锅加油煸炒姜片和葱段，倒入鸡块爆炒至熟。
4.加水或者高汤至鸡块淹没，加适量盐烹调，后放入鹿茸和灵芝♀♀♀♀共同入汤，用小火慢慢炖煮至香气四溢，后撒些鸡精。
注意事项
1.炖汤要煮到鸡肉完全熟透为佳，如果时间过短，容易影响鸡肉的口感和口感效果;反之如果时间过长，则会使得营养价值流失，失去药食同源的目的。
2.需要适当的加入枸杞子等至保持其内在营养均衡，建议不要添加过多调味品，否则容易对肚子和身体造成不良影响。
3.如果没有耐心，也不建议使用高压锅等烹饪工具，即使是使用电饭煲，也需要多次加水煮至完成，才能达到好的效果。
结语
灵芝鹿茸炖鸡是一道具有很高药食同源辅助食疗价值的汤品，在家中的烹饪过程中，需要注意肉鸡的选择、灵芝鹿茸的储存和烹饪、适量调味等细节，才能发挥出好的效果。希望大家可以享受到美味和对身体健康的帮助。
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