紫砂锅灵芝炖鸡的做法窍门
炖鸡是很多人喜欢的一种美食，特别是在寒冷的冬天，一碗热腾腾的炖鸡汤能够让人倍感温暖。而紫砂锅灵芝炖鸡则是一种新的炖鸡方式，它不仅有炖鸡的美味，还有灵芝的保健功效，更是以紫砂锅作为炖鸡的烹调工具，使得炖出来的鸡肉更加鲜嫩，汤更加浓郁。
制作材料
鸡块500克
灵芝3-4个
姜片适量
党参适量
红枣适量
桂皮适量
料酒适量
盐适量
水适量
烹调步骤
步骤一：准备工作
将鸡洗净，放入清水中浸泡半小时，去水。将所有的配料准备好，姜片稍微切碎，灵芝略微清洗，党参、红枣和桂皮洗净备用。
步骤二：炒鸡块
将切好的鸡块倒入平底锅中，加入少量料酒和盐，开小火翻炒至鸡块表面金黄色，这样做的目的是为了让鸡块更加鲜嫩，并且去除鸡肉的腥味。
步骤三：炖鸡汤
将准备好的配料和灵芝倒入紫砂锅中，然后把炒好的鸡块放进锅里，加入适量的清水，约在食材的两倍左右。大火烧开之后，撇去浮沫，调至小火炖两个小时。可以根据个人口味适量加入盐调味。
步骤四：加热上桌
炖好的鸡块和汤分别盛在器皿中，加热后即可上桌享用。
小贴士
紫砂锅炖菜的好处是锅质特别好，具有保健作用。可以使用石锅代替。
灵芝也是一种非常好的补品，不过由于较大，所以需要用适量的量。
如果不喜欢鸡肉，可以将鸡块替换成猪肉、羊肉等其他肉类。
如果有时间，炖鸡的时间可以再长些，这样可以使鸡肉更加入味，更加鲜嫩。
总之，紫砂锅灵芝炖鸡是一种美味可口且非常健康的鸡肉佳肴，不仅可以满足我们的口腹之欲，也可以为我们的健康加油添砖，值得一试。
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