灵芝鱼胶乌鸡汤做法窍门
鸡汤一直是中华人民共和国美食文化中备受喜爱的汤品，各种鸡汤做法层出不穷。而在众多鸡汤当中，灵芝鱼胶乌鸡汤更是备受青睐。本文将为你介绍灵芝鱼胶乌鸡汤的制作方法和一些窍门。
材料准备
制作灵芝鱼胶乌鸡汤需要以下材料：1只乌鸡，30克灵芝，50克鱼胶，10克干贝，10克红枣，5克姜片，适量的水。
步骤一：鸡肉处理
首先将选好的乌鸡宰杀，去掉内脏，清洗干净。然后将鸡切成4厘米见方的小块，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分备用。
步骤二：材料泡发
灵芝、鱼胶、干贝分别用清水浸泡约1小时，红枣洗净备用。泡发好的灵芝、鱼胶和干贝要稍加清洗，去除泡发时留下的杂质。
步骤三：煮汤
将泡发了的灵芝、鱼胶、干贝、红枣、姜片和焯水后的鸡肉放入电饭煲中。加足水，再从电饭煲底部放入2-3片柠檬。盖上盖子，开启“煲汤”功能。等到煲好的汤自动保温时，加入适量的盐，调味即可。
煮汤的小窍门
1.煮汤的时间要掌握好，通常煮至电饭煲自动保温就可以了。
2.加柠檬片可以起到去腥解腻的作用。
3.尽量选择乌鸡炖汤，因为乌鸡性温肉质鲜美，煲出来的鸡汤味道更好。
4.煲汤时的水质要尽可能的好，这样能让汤更加鲜美。
灵芝鱼胶乌鸡汤非常滋补，其功效不仅仅是补充身体的营养元素，还是一种保健食品。同时，这种汤锅具有杀菌、增强免疫力的功效。相信只要您按照上述方法制作，一定会煮出一锅美味可口的灵芝鱼胶乌鸡汤。
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