灵芝石斛汤鸡做法大全
灵芝石斛汤鸡是一道非常受欢迎的中式家常菜肴。它选用优质鸡肉为主料，加入灵芝、石斛等材，加之适量的调料，焖煮而成。这道鸡肉汤清香浓郁，汤汁鲜美，口感细腻，浓郁的香味能够提高人体免疫力及营养摄取，是一道味道鲜美且营养丰富的菜肴。
材料
鸡肉：500克
灵芝：30克
石斛：20克
姜片：10克
料酒：15毫升
盐：适量
色拉油：适量
水：1000毫升
步骤
1. 准备食材
准备好鸡肉洗净切成块状，灵芝、石斛提前泡发；姜片备用。
2. 焯水
将切好的鸡肉放入锅中，倒入适量开水焯水5分钟，再用冷水将焯水后的鸡肉冲洗干净，控干水分备用。
3. 煸香
将锅内倒适量油，放入姜片和提前泡发好的石斛、灵芝煸炒，加入适量料酒爆炒1分钟，让其释放香气。
4. 焖煮
将焯水后的鸡肉放入锅中，加适量盐和1000毫升开水，调至中小火焖煮30分钟。
5. 熬汁
煮好后的鸡肉和灵芝石斛连同汤汁倒入象征富贵吉祥的炖盅中，盖上盖子，用小火焖煮20分钟左右，将鸡肉煮透，并让其逐渐吸收汤汁浓香味道。
6. 完成
后将炖盅装入汤盘中，点缀几颗葱花，即可享用美味且营养丰富的灵芝石斛汤鸡了。
小贴士
为了使鸡肉更滑嫩，煮时可在锅内加入几块鱼胶来增加汤的黏稠度
石斛应当提前泡发，用凉水浸泡20-30分钟，洗净泥沙后即可使用。
炫鸡肉应该先焯水，除去沫和腥味。
加入姜片和料酒可去掉膻味。
灵芝石斛汤鸡是一道口感细腻且非常营养的中式菜肴，既美味又富有营养价值。如果您想要一次性品尝到其美味，可以按照以上步骤尝试自主烹饪，小伙伴们千万不要错过了。祝各位美食愉快！
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