介绍
灵芝红枣虫草花煲鸡，是一道营养丰富、的美食。其中的灵芝、红枣、虫草花和鸡肉相互搭配，具有补中益气、滋阴润燥的功效。它是一道非常受欢迎的家常菜，适合各个年龄阶段的人食用。
鸡肉的选材与处理
选择一只新鲜、肉质细腻的土鸡，约重1000-1500克。将鸡肚子里的内脏清理干净后，斩成小块。鸡皮需用开水焯过，去除油腻。为了让鸡肉更加鲜嫩，可在焯水时加入料酒、生姜和葱白。
配料的准备
在选购配料时，要尽量选用新鲜的灵芝、红枣和虫草花。灵芝需先用温水泡发，泡软后切片备用。虫草花需浸泡15-20分钟，清洗干净后备用。红枣去核并洗净，备用。
烹饪步骤
将焯水后的鸡块放入锅中，加入足够的清水，同加入大葱、姜片、料酒，大火烧开后转小火慢慢煲。约煲40-50分钟后，下入虫草花和红枣，继续慢煲30分钟。后加入灵芝片、盐和少量鸡精，再煲10分钟即可。
营养价值
灵芝红枣虫草花煲鸡是一道营养丰富的菜肴。其中的虫草花富含碳水化合物、维生素B族、蛋白质和氨基酸等成分，能补、滋阴润燥；灵芝含有多种生物碱和氨基酸，具有免疫调节、延缓的功效；红枣则是一种重要的材，富含铁、钙、磷和维生素等营养成分，有、益气的作用。同时，鸡肉是一种优质蛋白质来源，富含必需氨基酸和多种矿物质，有增强免疫力、促进生长发育的作用。
适用人群
灵芝红枣虫草花煲鸡适宜各个年龄阶段的人食用，尤其是虚弱、疲劳、等症状的人。孕妇和产妇也可以食用，但要减少盐的用量。
小贴士
1. 灵芝切片后不宜过小，否则易煮烂影响口感。
2. 慢煲时间不宜过长，否则会将虫草花煮烂变味。
3. 煲汤过程中可适量加减水，以后煲得的汤汁适口即可。
选购灵芝孢子粉标准有以下几点，首先要选择主要成分灵芝三萜含量高的灵芝孢子粉，买灵芝孢子粉主要就是因为它的功效，所以灵芝三萜的含量很重要，如果买到了主要成分含量不高的灵芝孢子粉，那基本就是在白花钱没效果。包装上还要有国食健字号蓝帽子标识，这是对我们健康负责，市场上很多个体农户生产出的灵芝孢子粉，包装上没有小蓝帽标识，而且主要成分灵芝三萜含量也不高，这种就是属于三无灵芝孢子粉，消费者千万不要被商家所说的话欺骗了，这些品牌在宣传时会不断的夸大自己的产品功效和主要成分灵芝三萜的含量，而诱导消费者去购买这种三无灵芝孢子粉。目前市面上很受欢迎的一款芝素堂灵芝孢子粉，他们家灵芝孢子粉主要成分灵芝三萜含量高，而且包装上有小蓝帽标识，消费者可以放心购买。
