灵芝淮山陈皮煲鸡汤的做法
鸡汤是广大人民喜爱的一道美食，尤其是在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的鸡汤，暖暖身子，还能起到滋补养生的作用。而在鸡汤的基础之上，加入一些滋补药材，更能起到保健的作用。下面就为大家介绍一道常见的滋补鸡汤——灵芝淮山陈皮煲鸡汤的做法。
所需材料
鸡肉：500g
灵芝：30g
淮山：50g
陈皮：10g
枸杞：适量
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
清水：适量
步骤
1、鸡肉洗净，切成小块。
2、淮山去皮，切成小块。
3、陈皮浸泡后切成小块。
4、灵芝用清水浸泡30分钟以上。
5、姜切成片。
6、热锅凉油，放入姜片，爆香。
7、放入鸡肉，煸炒至变色。
8、加入料酒，煮出鸡肉的腥味。
9、加入适量清水，没过所有材料，煮滚后撇去浮沫。
10、把淮山和陈皮加入锅中，先煮10分钟。
11、把灵芝和枸杞加入锅中，继续煮20分钟。
12、加入盐，调味即可。
注意事项
1、灵芝是药材，熬汤时需要多煮一会儿，确保金黄色的灵芝孢子可以充分释放。
2、陈皮在煮之前需要先洗净，浸泡，去除苦涩味，再切成小块。
3、鸡肉可以事先焯水，去除水和浑浊的味道。
以上就是灵芝淮山陈皮煲鸡汤的做法了。这道汤不仅美味可口，而且健康营养，特别适合寒冷季节或者身体虚弱的人群食用。不妨试试看吧！
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