介绍
灵芝是一种珍贵的中草药，很多人都知道它的保健功效。而灵芝与鸡肉一起炖煮，便能制成营养丰富的灵芝鸡汤。本文将为大家介绍简单的炖法，让您在家中轻松煮出美味又养生的灵芝鸡汤。
所需材料
1. 鲜鸡肉，约500克
2. 干灵芝，约10克
3. 姜片，适量
4. 料酒，适量
5. 盐，适量
6. 水，适量
步骤
1. 将鲜鸡肉洗净后，切成适当大小的块状，煮沸后捞出，切去表面的杂物。
2. 将干灵芝用清水泡发，约需20分钟左右。泡发后洗净。
3. 炒姜片至金黄色，再加入鸡肉一起煸炒片刻，加入适量料酒，煮至八成熟后将姜片捞出丢弃。
4. 将炒好的鸡肉和泡发好的灵芝放进炖盅中，倒入适量清水，水量要刚好盖过所有材料，以免炖出来的鸡汤太淡。
5. 放入炖盅中，用大火加热至沸腾后改用小火慢慢炖煮，炖1-2小时即可。
6. 加入适量的盐，搅拌均匀后继续焖煮5分钟左右即可。
小贴士
1. 干灵芝一定要提前泡发，时间要足够，以充分发挥其营养成分。
2. 灵芝鸡汤不能炖得太久，否则肉质会变得很稀烂，口感不佳。一般炖1-2小时就可以，越久味道会更香浓。
3. 炖鸡汤时水的量不宜过多或过少，以鸡汤刚好盖过所有材料为宜。
4. 灵芝鸡汤中添加的盐一定要在炖好后再加，否则会影响鸡肉口感。
总结
烹饪一道美味的灵芝鸡汤，不仅能够滋补身体，还能够提高人的免疫力、增强抗能力。通过简单的炖法，能够轻松制作出一道口感鲜美、营养丰富的汤品，可以在全年任何时节享用，它的好处多多，您还在独自煲汤吗？赶快动手试试吧！
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