介绍
灵芝猪心是一道双倍滋补的健康菜品，以猪心和灵芝为主要食材。猪心是高蛋白、低脂肪、低糖分的食物，富含多种人体必需的营养素；灵芝则是一种被誉为“神药”的中草药，具有很好的保健功效。本文将介绍灵芝猪心的做法。
材料准备
灵芝猪心的主要材料是猪心、灵芝、姜、蒜、红枣和枸杞。猪心去除、切成以拇指大小为宜的块状，灵芝要事先泡发；姜和蒜切片备用，红枣去核，枸杞洗净。
做法步骤
1.热锅冷油，下入姜片和蒜片爆香；
2.加入切好的猪心块煸炒至锅底微微黄色；
3.加入适量清水，水面要稍微高于猪心块，大火烧开后撇去浮沫；
4.加入泡发好的灵芝，红枣，枸杞；
5.改小火炖煮2小时，期间翻动猪心块，为了更好的味道和口感，可以适量加入盐、鸡精等调料。
营养价值
灵芝猪心这道菜极其滋补、营养丰富。猪心富含蛋白质、铁、锌等矿物质，能够有效增强人体免疫力；灵芝的多糖和三萜类化合物具有很好的降、降、调节的作用，同时也有一定的抗功效。红枣和枸杞也都是具有很好的保健功效的食材。所以常吃这道菜可以达到双倍滋补的效果。
注意事项
1.猪心去除后切成块状，注意大小要适宜，这样易于炖煮；
2.灵芝事先泡发，可以更好地吸收其营养成分；
3.在炖煮的过程中要不停翻动猪心块，以免炖过头，影响口感；
4.炖煮时适量加入调味料，如盐、鸡精等，可以提升菜品的口感。
结语
灵芝猪心是一道营养丰富、滋补功效很好的菜品，并且制作过程较为简单。这道菜具有很好的改善免疫力的功效，对于疲劳过度、容易、面色暗淡的人群来说，是一道不错的食品。因为猪心和灵芝都具有很好的保健作用，所以我们平时也可以适量食用。
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