介绍
灵芝煲猪汤是一道营养丰富的汤菜，猪中含有丰富的铁质和维生素A，加上灵芝的补益功效，可以增强人体免疫力，滋补身体，尤其适合女性、贫患者、产妇和期的女性食用。以下是制作灵芝煲猪汤的详细步骤。
材料
新鲜猪一斤
淮山适量
灵芝5-8克
红枣10-15个
姜片适量
料酒适量
清水适量
步骤
将新鲜猪清洗干净，切小块，放入沸水中焯水，去除气味和不干净的水，捞起后用水冲洗干净备用。
淮山清洗干净，切小块备用。
把灵芝洗干净，用清水浸泡30分钟后备用。
把红枣洗干净，去核备用。
热锅凉油，放入姜片爆香，加入猪块煸炒一会儿，倒入适量料酒，去腥味。
倒入清水，放入淮山、灵芝和红枣，火开之后转小火慢慢炖煮。大约1-1.5小时后，猪煮熟了，淮山也熟了，灵芝和红枣的味道都渗透到猪和淮山中。
炖煮完成后可以根据个人口味适量加盐。
注意事项
由于灵芝的味道特别，可能不是每个人都喜欢，煮的时候可以根据个人口味适量减少灵芝的量。
如果淮山煮烂了，会影响汤的口感，所以在煮淮山的时候一定要注意火候，煮到8-9成熟的时候即可。
虽然猪对于一些人来说是一道美味的食品，但是对于一些人来说猪的味道较重，需要提前焯水去腥味。
营养价值
灵芝煲猪汤的营养价值非常高，猪中含有的铁质，有助于促进人体代谢，同时还可以贫；猪中还含有丰富的维生素A，能够起到美容养颜的作用。灵芝则有较为明显的保健作用，可以增强人体免疫力，经常食用还可以起到调节、和促进的作用。淮山则有益气补脾、润泽燥的功效，对于脾胃虚弱、燥的人也有一定的调养作用。此外，灵芝煲猪汤还适合经常熬夜或者体弱多的人食用。
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