灵芝炖鸡的做法及健康功效
灵芝，又称灵子芝、仙芝、神芝，是一种珍贵的药食同源的菌类。它含有丰富的多糖、三萜类、多酚等生物活性物质，具有调节免疫系统、降、降、防抗、延缓等多种健康功效。灵芝炖鸡是一道美味营养的佳肴，尤其适合秋季食用，下面是灵芝炖鸡的详细做法。
灵芝炖鸡的材料
1.鸡：一只（约1200克）
2.灵芝：30克
3.红枣：10枚
4.枸杞：适量
5.姜：适量
6.料酒：适量
7.盐：适量
8.清水：适量
灵芝炖鸡的步骤
1.鸡宰杀后宰洗干净，去掉内脏和鸡头，洗净切块，加入开水焯水去腥。
2.灵芝先用温水浸泡20分钟，取出洗净，切成小块。
3.红枣洗净去核，姜切片备用。
4.将焯水后的鸡块放入砂锅中，加入清水，放姜片、料酒，煮至水开后去除浮沫，改小火煮30分钟。
5.放入灵芝、红枣、枸杞，继续煮30分钟，加盐调味即可。
灵芝炖鸡的健康功效
1.滋阴养颜：灵芝具有滋阴补、的功效，一定程度上可以延缓。
2.增强免疫力：灵芝中的多糖、三萜类等物质，能够调节和增强人体免疫系统，提高抗能力。
3.降、降：灵芝中的多糖和三萜类物质，能够调节、降低，和改善高、等。
4.防抗：灵芝中所含有的多糖、三萜类、多酚等物质，能够抑制细胞的增长和转移，增强抗能力。
温馨提示
1.灵芝炖鸡是一道营养丰富的滋补佳肴，但并非人人适合。有易、、或正在接受、的人尽量不要食用；妇女在期间和孕妇也不宜食用。
2.灵芝炖鸡食用前可加入一点醋调味更美味。
3.灵芝选择时，质量要有保障，好选用林峰山区等高海拔山区出产的灵芝。
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