灵芝炖老鸭的做法
灵芝与老鸭的结合，味道鲜美，营养不错。灵芝富含多种人体必需的氨基酸，具有很好的保健作用，而老鸭则是营养丰富、温补身体的好食材。下面我将介绍灵芝炖老鸭的做法。
准备材料
1.老鸭1只（约2斤）
2.灵芝4-5片
3.生姜适量
4.葱适量
5.料酒适量
6.盐适量
7.清水适量
做法步骤
1.老鸭宰杀后洗净，用开水焯一遍，去掉水。
2.把葱和姜切小块，灵芝用清水泡上20分钟，洗净备用。
3.炒锅加热后，把老鸭皮朝下，煎至金黄色，再翻面煎一会儿，放入葱、姜煸炒一下。
4.加入适量的料酒，烧一下让酒精挥发掉，然后加入清水大约2000-2500ml，加入灵芝片。
5.后加入适量的盐，大火烧开后转小火慢炖2-3小时，即可食用。
注意事项
1.选用新鲜的老鸭，肉质鲜嫩，味道更好。较老的老鸭适合用来煲汤或做卤鸭。
2.灵芝片泡发后建议多洗几遍，以保证干净卫生。
3.水的量适量加入，不可太多或太少，以免影响味道和口感。
4.炖的时间越长，味道越浓郁，但老鸭的骨头也会更软，建议掌握好时间。
以上就是灵芝炖老鸭的做法，简单易学，大家不妨试一试。
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