材料
1. 灵芝 2-3 片
2. 淮山 250 克
3. 排骨 500 克
4. 姜片 3 片
5. 料酒 1 汤匙

6. 盐 1 茶匙
步骤一:准备工作
1. 将排骨切成小块,用清水洗净,并加入适量的水中浸泡半小时。
2. 灵芝去蒂切成小块,淮山洗净去皮切成小段,姜片切成薄片备用。
步骤二:焯水除腥
1. 将排骨放入锅中,加入适量清水,加入料酒,煮沸后放入姜片,焯水 3-5 分钟去除腥味,撇去浮沫,将排骨捞出备用。
步骤三:开锅炖汤
1. 炖锅中加入适量清水,放入焯过的排骨,放入灵芝和淮山,煮沸后转小火炖煮两小时左右。
2. 加入 1 茶匙盐,搅拌均匀后即可出锅。
小贴士
1. 灵芝和淮山的汤料煮的越久,味道就越浓郁,所以烹饪时间可以适当延长。
2. 炖汤时不要开盖,否则会影响汤的鲜美。
3. 汤中放入适量的姜片除腥之余,也可以加入一些生姜片或者红枣等食材,以增加汤的营养和口感。
以上就是制作美味灵芝淮山排骨汤的详细步骤,尝试一下,你也能做出一锅美味的营养汤!
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