选择材料
要煲出美味的灵芝骨头汤，选择优质的材料是非常重要的。首先，在选择灵芝时一定要选择野生灵芝，因为野生灵芝的更全、品质更好。并且要选择干燥的灵芝，因为干燥的灵芝更易于保存，而且在煲汤时更能充分散发其香味。其次，在选择骨头时要选择优质的骨头，好是猪骨，因为猪骨中含有大量的胶原蛋白，能够使汤汁更加浓郁。
清洗处理
在处理灵芝和骨头之前，一定要先进行清洗处理。将灵芝用温水泡软，然后进行清洗，洗净杂质。骨头则要用清水冲洗干净，去除沫和杂质。这一步的目的是为了保证汤汁的清澈和口感。
料酒处理
在煲汤之前，可以用一些料酒来处理一下材料。将骨头和灵芝分别用清水洗净后，再加入适量的料酒，搅拌均匀后静置约半小时。这样既能去腥增香，同时也能够去除部分不好的味道。
焯水处理
焯水处理是汤汁清澈、干净的基础。将骨头放进热水锅中，加入适量的姜片、葱段、料酒，煮开后撇去浮沫，再加入几片陈皮，焯水5-10分钟，然后将骨头捞出备用。焯水能有效去除杂质和水，使汤汁更加清澈。
砂煲煲汤
用砂煲煲汤好，因为砂煲有较好的保温性，能更好地将汤汁的营养保存下来。将焯水后的骨头和灵芝放入砂煲内，加入适量清水，水量根据自己口感添加，然后将砂煲盖好，用中火煲2-3小时，再用小火煲1-2小时。在煲汤过程中还可以根据口感适量加入盐、鸡精、胡椒粉等提味料。
倒汤后处理
煲好汤后，先把骨头和灵芝捞出来，过滤掉汤内的杂质。如果汤汁不够鲜美，则可以倒回砂煲中再煲一段时间，再次煲制能让汤汁更香更浓。后将煲好的灵芝骨头汤倒入碗中即可食用。
小贴士
1.煲汤时一定要用中小火，避免开大火煮沸，否则容易破坏营养成分。
2.为了让灵芝中的充分释放出来，在煲汤时不建议加入太多其它的材。
3.在羊骨汤中加入适量的醋，能够保证汤汁清澈，同时去除腥味和异味，使汤汁更加美味可口。
总之，要想煲出一份美味的灵芝骨头汤，选材、清洗、处理都需要注意。只要你按照上述步骤仔细制作，相信一定能煲出一份营养美味的灵芝骨头汤，滋润你的身体。
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