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农村野菜大家喜欢吃吗都吃过哪些，怎么吃的
谢谢邀请！
农村里的野菜不光农村人喜欢吃，城里人也喜欢吃，并且大有更喜欢吃的苗头？
我吃过的野菜有扫帚菜，灰灰菜，铁链头棵，马蜂菜，荠荠菜，野蒜苗等等。有的野菜可蒸，可凉拌，可包包子、包饺子等。既有营养且味道鲜美！
好馋人呢！[大笑][大笑]
菟丝子有什么功效
您好，很高兴回答您的问题。行走在东北的大豆地里，随处可见缠绕在豆杆上的一种寄生草本，该植物的种子就是菟丝子，直径大小类似于小米，放到热水里种壳涨裂会发生“吐丝”现象，《本草崇原》中说：“凡草木子实，得水湿清凉之气后能发芽。菟丝子得沸汤火热之气，而有丝芽吐出，盖禀性纯阴，得热气而发也。”这句话的意思是说菟丝子为植物种子，质重沉降，沉降属阴，遇到热水吐丝出芽，在水火之间具有升发之意，者，水火之宅，菟丝子入，可以平补阴阳，养气的不足。★菟丝子的性味功效菟丝子是旋覆花植物的干燥种子，主产于我国的内蒙古，黑龙江，宁夏等地，方面内蒙古菟丝子作用＞黑龙江＞宁夏。外形性状呈类球形，直径1～1.5mm。表面灰棕色或黄棕色，具细密突起的小点，一端有微凹的线形种脐。质坚实，用手指不易碾碎。气微，味甘淡。菟丝子傍豆而生，且外形似豆，豆形似，中医有同气相求的理论，菟丝子亦入，味道甘润，遇到热水吐丝，清代医学家徐灵胎认为菟丝子“内含脂膏”，油润性大，有甘润补益的作用，善于滋润，润泽面部，《神农本草经》明确了菟丝子有“去面忓，补不足，益气力”的作用，且不寒不热，不温不燥，平和的补益气是菟丝子大的优势作用。因久，年老，劳累造成气亏损，居于腰间，气不足出现腰酸乏力，能代谢水液，气不足，气化不利，发生尿频尿急，阴囊潮湿。如果这些问题并不是很严重，不宜用温燥的补益，就比较适合温和的吐丝了。菟丝子炒制后芳香入脾，遇水吐丝的特性就变得粘腻了，在脾气虚，饮食不被运化，水谷下泄，引起的久脾虚便溏尤为合适。★总结菟丝子善于补益气，平和之中偏于温补，内火亢盛和阴虚火旺时应当慎用，如口苦口干，尿黄时，可请专业医生给予指导。
后，希望我的回答对您有帮助。
备注：大家好，我是中医朱旭阳，文中参考了中医理论著作，结合个人经验，图片来源于网络。
蘑菇应该怎么种种植过程中有哪些注意事项
蘑菇，有时也叫它食用菌，因大多数蘑菇都有药用价值，所以也称之为食药用菌。
蘑菇的种类很多，世上存在2000种只多不少，其中可人工种植的也不下百种。香菇、草菇、金针菇、双孢菇、杏鲍菇、茶树菇、平菇、白灵菇、鸡腿菇、木耳等被称为十大种植品种，这些也是种植普遍、也是生活中常见的蘑菇品种。
在我们的日常生活中，蘑菇几乎天天见。那么，它到底怎么种，种的时候都得注意哪些方面，才能种植成功，才能给自己带来经济效益呢？
一，蘑菇的种植方式。
蘑菇的种植方式概括起来就是三种种，一种是以原木栽培，主要用于种植木腐菌类。一种是稻草栽培，主要用于草腐菌类种植。另一种就是时下流行的代料栽培，即可栽培木腐菌类，也可栽培草腐菌类
（一）原木栽培。
原木栽培，就是在或粗或细的原木上打孔，把菌种放入其中，用木屑封口，放置在室外，自然条件适合时，蘑菇长出。这是从古代延续下来的方法，受自然条件限制过大。这种方式，因木柴资源的消耗及保有量，目前基本淘汰，沿用的可能存在，但应该是微乎其微。
（二）稻草栽培。
稻草栽培，就是把稻草沤制腐熟，也可以叫做把稻草发酵腐熟，把菌种撒在沤制好的稻草上，覆土。自然条件适合时，蘑菇自然长出。这种方法，和原木栽培几乎一致，都是古法的延续。不同的只是原木栽培适用于木腐菌类，稻草栽培适用于草腐菌类。目前，仍有沿用，但工艺改进极大，除了还是把稻草做为原料，其他古法已无影无踪。
（三）代料栽培。
代料栽培，就是用玉米芯棉籽壳米糠木屑原料，制作成培养料，用以代替原木或稻草，把菌种放入培养料中，让蘑菇在培养料中生长。这种栽培方式，是随着科技进步，对蘑菇研究的进一步深入，解开了蘑菇生长营养来源的密码，而采取的一种新方法。可以说是蘑菇种植的一大进步。再后来，又随着设施农业的发展和工厂化的应用，将这种种植方式引入保温大棚阳光温室和厂房，突破了自然条件限制，并渐渐的实现了蘑菇种植反季节及周年化生产。
二，蘑菇的主要栽培方法。
蘑菇种植，有其独特的栽培方式，在独特的栽培方式中，又有着它特殊的栽培方法。原木栽培已基本淘汰，代料种植和稻草种植有着交叉，可以说在种植操作中，代料种植包含着稻草种植，同时，它也是目前蘑菇种植的主流，我们的叙述就以代料种植为主。
★代料栽培从培养料的用料处理上，又可分为生料栽培、发酵料栽培和熟料栽培。
?生料栽培，就是把所用的培养料简单处理，只挑选出发霉腐烂的部分，混合后即接种，进入种植过程。
?发酵料栽培，就是把培养料进行挑选，并把培养料充分混合后，进行发酵处理，在经过发酵的培养料上接种，进入种植过程。
?熟料栽培，就是把经过挑选的培养料充分混合后，对培养料进行灭菌处理后，再进行接种，进入种植过程。
在这三种方法中，生料栽培因成功率低，已采用很少。发酵料因简便、易操作还在继续使用，但成功率低于熟料栽培。熟料栽培也就是因其成功率高，而被大多数种植者接受和采用。只是步骤多些，看起来较为麻烦。
三，代料栽培中的发酵料栽培。
发酵料栽培可分为菌种制作（购买）培养的原料准备、培养料搅拌、发酵、培养料装袋或着床（畦）、接种、养菌、出菇、采摘等九个步骤。
【1】菌种制种（购买）。
蘑菇的菌种，分为母种、原种和栽培种。
?母种，就是将纯菌丝或孢子在试管培养基中繁殖而成的种子。它可以繁殖原种，也可以做种子储藏。
?原种，母种菌丝在固体培养基上繁殖而成的种子。可扩繁栽培种，也可直接出菇。
?栽培种，在培养基上由原种扩繁而形成的种子。主要用于生产。
种植者可以自己采集或购买母种，把母种转化成原种，再用原种扩大繁殖成栽培种。
种植者也可以购买栽培种，把栽培种扩大繁殖成栽培种。
种植者还可以直接购买栽培种，直接用于蘑菇种植。
大规模种植者，一般都是自己制种，小规模大多直接购买栽培种。
★对于菌种制作和购买，应注意以下几个问题。
①制作时采集母种一定要纯正，一定要适合自己种植季节和种植场所及条件的实际。
?购买时，一定要选择有资质、有实力、有信誉的企业，来保证购买菌种的纯正。
②制作菌种，一定做好灭菌，防杂菌，做到菌种不带菌，保证并不受虫害，不带虫卵。
?购买时要仔细挑选，防止带菌、带虫卵菌种进入种植过程。
③制作的菌种，制作时要计算好用种时间，保证80天内使用。并储存好留种。
?购买时一定购买新鲜菌种，这样的菌种菌丝有活力，萌发快，强壮。
【2】培养料和菌需物资准备。
按配方确定培养料的原料种类，按配方比例确定培养料数量。按种植规模，确定菌需物资数量。
★在这个准备过程中，要注意:
①培养料要新鲜，无霉变、无腐烂。
②培养料和菌需物资数量，要多于计划数量的5~10%，作为备用，一旦出现特殊情况，可以及时供使用，不耽误生产进行。
③注意菌需物资质量。需要装袋并购买的菌袋要大小标准、无损坏、无微孔等。
【3】拌料。
就是把培养料的各种原料按配方比例混合到一起。
★在拌料时要注意以下几点:
①拌料要均匀。避免在种植中出现局部某种营养缺乏，影响蘑菇生长。
②根据原料特质不同，需要预湿的一定要提前预湿，并要水分渗透充分，保证拌料质量。
③拌料时，边拌料边加水，保证水分充足，保证培养料水分含量达到所需要标准，一般在60~65%。
④拌料过程中，发现霉变料一定清除。
【4】发酵。
培养料的发酵分几个步骤进行。
①建堆。
就是把搅拌好的料堆成梯形堆，一般高1.8米，宽2.5米左右，长度不限。这个过程可以和拌料结合在一起进行。
②覆盖。
堆建好之后，在表面覆盖塑料布或不透气苫布，作用是保温保湿。
③翻堆。
当料堆的中心温度达到75℃时，要进行翻堆，一是为了降低温度，一是把边缘料与中心料交换位置，保证发酵匀称。此时，应测量PH值，根据需要加生石灰或石膏调节。
一般经过三次翻堆，一周左右，发酵完成，即可使用。
发酵的目的在于用产生的热量杀灭杂菌，让料中的营养得到分解，利于接种后菌丝和子实体吸收利用。
★这个过程要注意的问题是:
①料堆的中心温度，一定要达到75℃以上时，才能翻堆。
②翻堆要全面，料堆各部分的培养料位置一定要充分交换，保证所有原料额你能接受到发酵产生的高温。
③翻堆要及时。温度达到75℃以上，立即翻堆，早了，发酵失去意义，晚了，可能会造成捂料，厌氧菌作用下，可能会办成培养料发酸发臭，影响使用质量，甚至是失去使用价值。
【5】培养料装袋或着床。
这个步骤就是需要装袋种植的进行装袋，不需装袋的种植将培养料运至种植场地，并铺撒到菇床（畦）上。
★这个过程需要注意的是:
①装袋，要注意袋没有破损，无微孔，袋内培养料要紧实，不能松散，保证袋内培养料数量。扎口要紧要严。
②着床（畦）的，要注意培养料的紧实度，不能过于松散，并且料面要平整。需要二次发酵的，要在料面盖好塑料薄膜。
在这个过程的前，要进行种植场地的灭菌消毒。多采用硫磺熏蒸的办法，操作时注意人员安全。
【6】接种。
?就是把菌种打碎，接入培养料中。装袋接种，低要在简易接种室过接种箱中进行。
?着床接种时，也要先对种植场地空间进行杀毒、杀虫卵、灭菌，可采用硫磺熏蒸密闭24小时，经放风排残烟后，再进行接种。注意人员安全。
★这个过程需要注意的是
①种植场地的消毒灭菌，必须进行，操作过程要注意人员安全。
②接种时，必须严守接种的操作规程，人员实用工具都要进行灭菌消毒，不能马虎大意。
③着床（畦）接种时，菌种要撒
好，做到厚度够，均匀、量足。
【7】养菌。
就是在接种后，调节好场所的温度湿度光照氧气等影响菌丝体生长的因素，让菌种萌发，菌丝吃料，并逐渐长满菌袋或菇床。袋装的采取码垛或排放等方式存放。
★这个过程要注意的是:
①初期注意培养料温度，不要出现高温，大多品种此时都不能超过30℃，发现临近，要立即倒垛降温，或开窗通风降温。坚决不能出现烧菌现象，影响菌种萌发或使菌种死亡。
②按品种的生活习性，把温度调节到菌丝体适宜生长的范围。不能出现高温，影响菌种萌发，或使菌丝体生长缓慢，后影响出菇。
③保持空间相对湿度在70%左右，抑制杂菌活动，避免杂菌，降低率。
④保持场所黑暗，给菌丝体生长创造适宜环境。
⑤按种植品种对氧气的消耗程度，调节通风时长和强度，使氧气含量符合品种菌丝体要求。
【8】出菇。
出菇，就是蘑菇的子实体已形成，是子实体的生长阶段。操作上依然是调节温度、湿度、光照、氧气等因素。
★这个过程要注意以下几个问题。
①温度、湿度、光照、空间含氧量一定要达到子实体生长的适宜程度。
②需要温差刺激现蕾的品种，一定进行温度的高低转换，以快速现蕾出菇。
③调节光照时，一定注意光源稳定，避免出现歪头菇或菇柄散乱生长。
④加湿时，水流千万不要直对子实体，也不要让水滴低落至菇盖，免得出现菇体斑点，影响外观。
【9】采摘。
采摘是蘑菇种植的后一个步骤，蘑菇采摘后就将进去市场，进行销售。
★采摘时要注意:
①采摘的前一天要停止加湿，避免出现水菇，影响运输储存。
②采摘时，要注意动作轻重，避免带落培养料，伤害幼菇，影响下茬出菇。
采摘后，进入下茬出菇准备。
四，代料栽培中的熟料栽培。
?蘑菇种植中的熟料栽培，与发酵料栽培，除了不具备发酵过程之外，其他与发酵料栽培一致，不一样之处在于，拌料后采取的是对培养料进行灭菌，实际上就是用灭菌过程代替了发酵过程。
?所谓的灭菌，就是把培养料装袋，放进灭菌仓，进行灭菌处理，然后再进行接种。对不进行装袋的培养料采用容器或袋子类物品盛装进行灭菌。
?灭菌可采取高压灭菌和常压灭菌两种方法。
【1】高压灭菌。
就是把菌袋放入专业灭菌仓，让它在仓内承受121~125℃的高温，同时承受0.135PMa的压力，并在这个状态下保持2小时左右。以此来杀灭培养料中的杂菌。
★这个过程需要注意的就是温度要够，压力要足，时长更要达到。
【2】常压灭菌。
就是把培养料放入普通灭菌仓，让它在100℃的温度下，保持12小时以上，并在停止供热后，在灭菌仓内焖锅12小时以上。以此来杀灭培养料中的杂菌。
★这个过程要注意的是温度及时长的保持。100℃保持12小时之间如果出现降温，要重新计算时长。
蘑菇的种植，品种不同，周期长短也各不相同，各品种的生长习性也不同。在种植过程中，种植者一定要扎实掌握种植技术，谨慎小心，树立责任心，才具有成功的保障，才能从种植中收益。
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