介绍
潮州菜馆的灵芝鸡是一道美味的家常菜。这道菜选用了精选的鸡肉和灵芝，调料简单，口感鲜美，是适合家庭晚餐的一道佳肴。
材料
鸡腿肉500克
灵芝2个
葱姜适量
料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、糖适量
清水适量
做法
1. 准备工作
将鸡腿肉洗净，切成小块，用水洗净灵芝，切成厚片，葱姜切末备用。
2. 煮鸡肉
将切好的鸡肉放入开水中焯水，去除水后捞出备用。
3. 煮灵芝
将切好的灵芝放入锅中加入清水，用中火煮至变软，捞出沥干水分备用。
4. 煸炒调料
锅中倒入适量的油，油热后加入葱姜煸炒至香，再加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和糖继续煸炒均匀。
5. 煮灵芝鸡
将炒好的调料和焯好水的鸡肉放入锅中，加入清水煮至鸡肉变软后加入煮好的灵芝煮5分钟至入味即可。
小贴士
鸡腿肉选用去骨的部分，口感更佳。
灵芝要彻底清洗干净，以免影响口感和卫生。
料酒可以用白酒替代。
以上就是制作潮州菜馆灵芝鸡的方法，做好的鸡肉香味扑鼻，肉质鲜嫩，再加上灵芝的独特口感，家人都会非常喜欢。这是一道美味又健康的家常菜，欢迎大家尝试。
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