步骤1:准备食材及工具
首先,我们需要准备豆浆机、水、黄豆(或腰豆)、干灵芝、细砂糖、一把筛子、一只漏勺、一只大碗和一块干净的纱布。
将黄豆或腰豆泡水约8小时,待豆子膨胀后捞出,用流动水冲洗干净。

灵芝用清水浸泡30分钟,洗净备用。
步骤2:煮豆子
将清洗后的豆子放入锅中,加入适量水,大火加热,煮沸后改小火煮40分钟。
煮好的豆子捞出,放在大碗中,冷却待用。
步骤3:加入灵芝
将浸泡好的灵芝倒入锅中,加入适量水,大火加热,煮沸后改小火,煮50分钟。
煮好后,用筛子将灵芝滤出,留下灵芝水待用。
步骤4:榨豆浆
将煮好的豆子和灵芝水分别倒入豆浆机中,按照说明书操作开关,榨出豆浆。
将榨好的豆浆倒入大碗中,用纱布过滤掉渣。
步骤5:加糖调味
将豆浆倒回锅中,加入适量的砂糖,搅拌均匀。
再次加热至沸腾,熄火后搅拌均匀。
步骤6:放入灵芝
将煮好的灵芝放入锅中,用漏勺摊开,让每片灵芝都充分浸泡在豆浆中。
将锅盖盖上,焖10-15分钟,让灵芝充分溶入豆浆中。
步骤7:出锅
取出灵芝,用筛子将豆浆拌匀,倒入碗中即可食用。
灵芝可搭配蜂蜜一同享用,具有美容养颜的功效。
小结
榨豆浆放灵芝是一款美味又健康的饮品,营养丰富,口感清香。制作过程简单易行,不失为一款居家 DIY 的美食。
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