介绍
猪肚滋补是中华传统文化中重要的一系列滋补食品之一，其中以猪肚的滋补成效为显著。
煲猪肚不仅有营养价值，而且还有一定的药用价值。当归和灵芝这两种中草药都具有活、益气养神的功效，与猪肚共同煲制可充分发挥各自的作用，对于身体的恢复和都有很大的帮助。
材料
猪肚一只
当归50克
灵芝30克
姜数片
花椒适量
盐适量
料酒适量
步骤
以下是当归灵芝煲猪肚的制作步骤：
将猪肚清洗干净后放入沸水中煮沸3-5分钟，取出沥水后切成块状备用。
将当归和灵芝分别清洗干净，放入清水中浸泡30分钟以上，去除杂质后备用。
炒锅加适量油，放入姜片和花椒炒香，接着加入清水煮沸。
将猪肚块放入锅中，加入适量料酒和盐，煮沸后撇去浮沫。
后将当归和灵芝放入锅中，文火慢煲2个小时左右，直到猪肚变得软烂即可。
食用方法
煲好的当归灵芝猪肚汤可分为几次食用，可留给家人慢慢地煲，不必一次喝完，也可以放入冰箱保存下次继续加热食用。
食用时可以加入适量的姜丝和香菜叶，调味时可以根据口味适量加盐、胡椒粉等调料。
营养价值
当归是一种常见的中草药，被称为"女性之贵族"，可缓解不调、经量少、等女性症。同时，当归灵芝猪肚汤还能够促进、增强人体免疫力，改善人体缺氧等现象。
适宜人群
适合需要、调理、增强免疫力的人群食用，尤其是妇女和长期体弱的人士。
注意事项
1.猪肚煲制时间较长，建议使用慢火煲制，火候掌握得当。
2.煲好的汤较为浓稠，可以适量加水稀释。
3.饮用时要嚼碎猪肚，以充分吸收其中的营养成分。
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