介绍
天麻灵芝炖鸡是一道养生补品，既美味又具有保健功效。天麻与灵芝的相互搭配是很受欢迎的搭配。天麻祛风除湿，有镇定、安神、抑制中枢等功效；灵芝，提高抗能力，延缓，天麻和灵芝的综合作用对人体具有极好的保健作用。
材料
土鸡一只（约1000克）；
天麻10克；
枸杞15克；
灵芝15克；
姜片5片；
红枣6个；
生抽30毫升；
料酒20毫升；
盐1茶匙。
制作过程
将土鸡宰好洗干净，鸡肚挖去、胆、肠等内脏，冲洗干净，肉身表面使用刀子擦去表皮细毛和杂质，用水冲洗干净，控水备用。
将灵芝、天麻、姜片、枸杞用水浸泡1小时备用，红枣泡软备用。
锅中放适量水，烧开后将控干水分的鸡放入锅中煮1分钟，捞出。
将姜片、红枣、天麻、枸杞、灵芝、料酒、生抽、盐倒入锅中，放入煮好的鸡，再加4~5碗水，水量以没过食材为准。
开大火烧开后转小火炖1个小时，出锅前加点盐调味。可根据鸡的大小、个人口味加减调味时间。
食用效果
食用天麻灵芝炖鸡不仅能够提高免疫力，还有安神的作用，对于衰弱、、等都有一定的好处。同时还有保护、降低、症等功效。
温馨提示
炖制时要注意火力，选择小火炖制时间足够长，才能让鸡的肉质更加鲜嫩，口感更佳。对于食材的选择，土鸡的营养价值更高，但是口感稍微有点硬，可以根据个人口味选择。
总结
天麻灵芝炖鸡虽然是一道简单的菜肴，但是它的保健功效却非常高。食用后可以增强免疫力，调节身体机能，对于日常的健康保养非常重要。在制作过程中要注意用料的品质，烹制技巧的掌握，才能做出一道鲜美可口的天麻灵芝炖鸡。
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