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为什么多糖在高温条件下不会发生改变
因为多糖的结构比较稳定，只有在特定的条件下才会发生改变（例如有酶等条件。）
灵芝多糖吗
灵芝多糖是灵芝中的一种化学物质，可从灵芝中提取。灵芝多糖不仅提高免疫力，调节，。同时，它也有利于改善效果。它可以改善因衰弱、头晕、头痛、做梦、耳鸣、胸闷引起的，以及因引起的记忆和注意力丧失。服用灵芝多糖后，一般没有明显的副作用。
多糖是否会受热分解
多糖在摄氏100度以内形成胶体溶液，只是形态上有变化，不会有质的变化。多糖(polysaccharide)分为：均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)和不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸)在高温180度以上由于焦化作用呈棕褐色。
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