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菠菜面是怎么做的
菠菜面的做法：
主料：
菠菜适量，面粉适量
辅料：
猪肉馅适量，芹菜适量，胡萝卜适量
调料：
色拉油适量，五香粉，生抽适量，食盐适量，糖适量，鸡精适量，葱、姜适量，胡椒粉适量
制做方法：
1.菠菜清洗干净后，放在加有盐和油的开水中焯一下（去除草酸），捞出入冷水浸泡备用；
2.将焯好的菠菜捞出切段，放入搅拌机中，加适量的水，搅拌一分钟；
3.用纱布过滤出菠菜汁备用；
4.葱、姜切末，胡萝卜切丁，芹菜切丁备用；
5.起锅烧油，油热后下入葱姜末爆香，放入猪肉馅翻炒均匀，放入适量五香粉，生抽翻炒入味，倒入适量清水并加适量糖，大火烧开转中火焖煮五分钟左右；
6.将切好的胡萝卜丁和芹菜丁倒入锅里炖煮三分钟左右关火，放适量盐，鸡精，胡椒粉调味卤汁做好备用；
7.取面盆放入适量面粉并倒入菠菜汁，和成绿色面团后饧面二十分钟；
8.将饧好的面团擀成薄片后，切成自己喜好的宽（细）面条备用；
9.起锅烧水，水开后下入面条，煮1-2开后至面条熟透捞出入冷水降温；
10.食用时，将面条捞入碗中，盛出适量卤汁浇在面条上，一碗正宗的菠菜面就做好了！
甘油三酯高是不是就是高
甘油三脂，是化验检测的一项指标，但不是重要的指标，因为里流淌着还有比它更可怕的杀手。
我们先来看看，是液中脂类物质的总称，主要包括甘油三酯、两大类。
医院化验单上的指标一般包括包括总（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL-c）、低密度脂蛋白（LDL-c）等,反映着人体内脂类代谢的情况。
其中，重要的指标是低密度脂蛋白，俗称“坏”，在医学上认为低密度脂蛋白的增高是引起的罪魁祸首，又称隐形杀手。
研究发现，“坏”容易氧化，从而附着在壁上，形成斑块，逐渐堵塞，使流变慢，引发心；更危险的是，有的斑块不稳定，就像饺子一样，皮薄馅多，很容易破裂，会在短时间内形成，堵塞，导致急性心肌梗死，危及患者生命。
此外，这个内这个皮薄馅大的斑块饺子，沉积在颈动脉，就形成了颈动脉斑块；如果沉积在就形成了；如果破裂阻塞在供给脑部液的内，，就是脑梗死，可以说没有低密度脂蛋白这个坏，就没有斑块，也就没后续的了。所以关注主要是看低密度脂蛋白是否增高！
当然也会关注其他的几个指标，只是没像低密度脂蛋白的高低这么重要！
现在让我们再来看看甘油三脂，前面说了低密度脂蛋白（LDL-C）是动脉粥样硬化形成的“元凶”，那么甘油三酯便可以称为“帮凶”。
大量研究显示，甘油三酯也具有导致动脉粥样硬化作用，但可能通过影响低密度脂蛋白（LDL）或高密度脂蛋白（HDL）的结构而发挥致动脉粥样硬化作用。因此管理，一方面要降低“坏”提高“好”，另一方面也要积极改变生活方式，降低甘油三脂值。
和的来源大部分是由合成，饮食对的影响很小的特点大不一样的，甘油三酯的来源主要通过食物获得，
究竟哪些食物会造成甘油三酯的升高呢?
原来是它们：淀粉类食物如馒头、面食等摄入过多也会转化为甘油三酯；脂肪类食物如各种肉菜吃的过多也会损害我们的；像糖类食物如蛋糕、蜂蜜、小甜品等，也是甘油三酯的重要来源，一定要少吃甜食。
大部分高甘油三酯症的非常非常简单。
首先改变菜谱，改变不健康的饮食结构，避免过量食用淀粉、甜食、精制糖和酒精等，增加粗杂粮和蔬菜水果的摄入；其次要注重锻炼，每周有5次左右的中等强度身体活动；第三，戒烟限酒，养成良好的生活习惯。
这些都是降甘油三酯非常重要的步骤。
如果在这些基础上高甘油三酯症没有得到明显的改善，就要在医生的指导下进行。
作者：蔡建霞主管护师国家二级公共营养师。
有哪些食物是不含糖、淀粉、脂肪的
这个问题问的太绝对了，如果真想知道肯定不含糖、淀粉和脂肪的食物，那么我就帮你找找。
糖和淀粉都属于碳水化合物类。在我们日常的饮食中，禽畜鱼虾等肉类、禽蛋类食物中也都含有脂肪，多是牛筋中的脂肪少点，却也得在烹制的时候添加油脂和糖类，否则不好吃，只能做牛筋冻了。
新鲜肉类其实也是含糖的，比如鸭胸肉中碳水化合物含量是4%、肥瘦猪肉中碳水化合物含量2.4%，鸡蛋中含有2.8%的碳水化合物，而即使海中的鲅鱼也含碳水化合物12.4%；蔬菜中普遍含糖是公认的，可是像萝卜、黄瓜这类几乎都是水的蔬菜居然也含有脂肪！比如含水量95.8%的黄瓜中有0.2%的脂肪和2.9%的碳水化合物；含水量94.6%的白萝卜都含有4%的碳水化合物和0.1%的脂肪。
黄瓜、萝卜里面的碳水化合物与莲藕中的淀粉、甘蔗中的蔗糖同样都属于糖类，除了代糖之外的天然糖类产生的热量也是一样的。
饮食中几乎没有丝毫同时不含糖和脂肪的食物，清水除外。如果是时选用理想的食物，可以选择新鲜的瓜类蔬菜、绿叶菜、萝卜莴笋等，水果中比较甜的京欣一号西瓜中脂肪0.1%、碳水化合物（糖）才5.7%，每天也可以放心的吃半斤。
总结一下：
健身或时，其实大可不必绝对的控制糖类和脂肪，只需要首选含有慢消化糖类、低脂肪的粗杂粮、新鲜蔬菜、菌藻类食物、适当的水果、低脂肉类、豆制品就好。
参考文献：
杨月欣朱光亚潘兴昌中国食物成分表第2版第一册【M】北京大学出版社
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