本文目录

  1. 可以补钙的食物有哪些
  2. 米粉怎么吃
  3. ,煲什么汤好

可以补钙的食物有哪些

含钙高的食物主要有这几大类:

1.奶及奶制品

奶类是好的补钙食品。因为含量高,吸收利用好。包括牛奶、羊奶、母乳、奶酪、酸奶、奶油、炼乳等等。100ml牛奶大约有100mg的钙质,相当于健康成年人一日所需钙质的八分之一。所以啊,《中国居民膳食指南2016》建议成年人每天都要有300g左右的奶及奶制品。婴幼儿儿童再多一些。补钙首选奶制品。

2.豆类及制品

黄豆、黑豆、豆腐、豆皮含量也比较可观,一两干黄豆大约含钙100mg左右,一两豆腐大概含钙80mg左右,红豆和绿豆还要少一些。虽然豆类钙质的吸收利用率不如奶类,但也是钙质的重要来源。

3.绿色蔬菜

油菜、油菜苔、芥菜、木耳菜、苋菜、荠菜、黄花菜、蒿菜以及野菜类含钙量是高的,大约100g可以含钙100-300mg不等。但其他的蔬菜含钙量一般在4-70mg范围。但是蔬菜中的钙质吸收利用率都比较低,但因为我们饮食中蔬菜的占比较大,所以也算是钙的重要膳食来源了。

4.鱼类海鲜贝类

部分鱼肉也有一定的含钙量,基围虾、海虾、鲍鱼、扇贝、蛤蜊等含钙量也比较高,大约每100g有100-200mg钙。但我们不是天天吃海鲜贝类,所以只能作为一个补充,并不是钙的日常来源。

5.其他

芝麻、虾皮含钙量非常高,每100g有好几百毫克的钙质,但是我们日常偶尔吃一点,其实作用不是那么大的。只有日常食用量大的食物才是真正补钙好的选择。

6.补钙别忘了维生素D

晒太阳或者维生素D制剂都可以。关于维生素D详细情况可以参看我头条的文章。

差不多就是这样啦,成年人每天钙摄入的推荐量是800mg钙,老年人,孕妇,乳母在1000-1200mg,自己算算看,都吃够了没有吧~

米粉怎么吃

婴儿米粉是选取大米为主要原料,特别添加蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料,加入钙、磷、铁等矿物质和维生素等加工制成的婴幼儿补充食品,4个月以后的宝宝,因成长发育的需求,妈妈们要为其补充相应的辅食,米粉是佳的婴儿辅食。那么婴儿米粉要怎样冲调食用才能够发挥其所有营养价值呢?

为宝宝正确的冲调米粉

在为宝宝调冲米粉的时候,米粉和水的比例没有确切的数据,完全是根据小宝宝的月份与适应能力的,宝宝刚开始接触米粉时,可以冲调得稀一点,慢慢地可以冲调得稠一些。

另外就是冲调米粉的时候要注意水温,水温太高,米粉中的营养容易流失,达不到佳的营养效果;而水温太低,米粉不溶解,混杂在一起会结块,小宝宝吃了会。

比较合适冲调米粉的水温是七八十摄氏度,一般家庭使用的饮水机里的热水,泡米粉应该是没有问题的。不过要注意的是,妈妈不要把冲调的米粉再烧煮,否则米粉面的水溶性营养物质容易被破坏。

让宝宝正确食用米粉

刚开始为宝宝添加米粉的时候,妈妈们一定要注意让他吃得少一点,因为吃得少一点,可便于判别宝宝是否对此品牌米粉,一旦发现宝宝有不适现象,就立即为宝宝换另一个品牌的米粉。刚开始食用的时候,一次加5克左右就可以了,然后随着宝宝使用次数的增加再为其加量。

为宝宝添加辅食,不仅仅是为了补充营养,更是为了让他学习吃饭,把米粉调成浆糊给孩子吃,让其自己学习用口腔、舌头不断地挤压,然后把食物咀嚼吞咽。

值得注意的是,宝宝的米粉食用时间好放在吃奶前或者吃奶后,这个时候为宝宝添加米粉,米粉的营养价值才是佳的,也就是说要在和添加奶粉或母乳喂奶的同一个时间加为宝宝添加米粉。

,煲什么汤好

,煲什么汤好?

说到的汤汤水水,我这个热爱美食的营养师,非常乐意和大家分享一些心得和经验。

1、是中医的概念

首先,要明确,“气”是中医的概念,不能用现代营养学的标准去定义,这是两套不同的体系,就像不能用英语语法来判断中文的对错一样。

2、补品的形式

中医补品的形式很多,比如丸、散、膏、丹、汤……。汤剂是大家对中医深刻的印象,就是把草药放水里煎出一碗汤液,相对而言,汤剂的效果更好,但味道可能不太好,而且每天煎煮,也挺费时间。

为了方便服用,可以把汤药变成丸、散、膏、丹的形式,其中,膏是补品比较常用的形式。尤其,一天冬天,似乎全民皆“膏”,秋梨膏、固元膏、阿胶膏……膏剂制作过程和工序比煎汤液麻烦,但做一次可以吃很久,吃的时候倒是方便了,所以,还是有不少人愿意花点时间和精力去做的。

但膏剂的缺点是比较滋腻,对脾胃的要求较高,脾胃虚弱的人吃膏剂,很容易上火,也就是老百姓说的“虚不受补”。

我比较推荐用煮茶和煲汤的方式进补,得益于现在的小家电,不管是煮茶还是煲汤都十分方便,而且食材搭配也非常灵活,可以根据身体实际情况随时调整。煎煮出来的茶水或汤水,吸收也较容易,不易伤脾胃。煲汤时还可以加入肉、菜等其它食材,可以更好地调和药材的味道,煲出来的汤水,比直接煎的汤药美味可口多了。

3、气要怎么补?

既然谈到,就得了解一点中医的基础知识。气和是两个不同的概念,看了很多人分享的所谓的汤,其实都只是补,单纯虚的人或许会有些效果,如果气两虚的人喝,恐怕收效甚微。

即便是虚之人,单纯补,有时也不会有好的效果。因为“气”和“”是相互依存的,“气为之帅,为气之母”。气属阳,属阴,“孤阴不长,独阳不生”。

关于气的理论知识,在这里就不赘述了,只要明白,气或阴阳犹如人之两足,不能一只脚高一只脚低,更不能单脚跳,只有双脚平衡,并协调合作,才能快速奔跑。

气两虚的人当然是气得补,也得补;气虚的人,也常常需要加入少量补的材料;虚的人,加入少量的材料效果又大不一样。

如果你觉得自己气虚、虚、气两虚,常年吃各种补品还是虚,那就要重新审视一下,自己的方案是否正确了。

话不多说,给大家推荐几款的汤水。

八珍汤

有代表性的气双补的汤,要数八珍汤。八珍汤是由两个非常有名的方子组成的,一个是“方之祖”——四君子汤,另一个是“补方之祖”——四物汤。四君子汤四种材料,四物汤四种材料,加起来就是八种,效果非常珍贵,所以叫八珍汤。如果再加上黄芪和肉桂,就变成十全大补汤了。

煲八珍汤的主要食材,可以根据自己的口味来选择,排骨汤、鸡汤、牛肉汤、羊肉汤都可以。寒凉体质的人,建议选择鸡汤,鸡肉性温,且滋补效果好。如果无太大偏性,可以选择排骨汤,性质比较平和。

搭配的素菜,可以选择玉米、胡萝卜、山药、海带、菌菇类等等,首推各种干制菌菇类,比如黑木耳、猴头菇、榛蘑、松蘑、羊肚菌、竹荪、虫草花等。因为菌菇本身含有丰富的氨基酸,很多氨基酸是美味的来源,菌菇煮汤,堪称是“天然调味剂”。而且菌菇类食物在中医上大多都有健脾养胃、清胃涤肠的作用,补品一般都比较滋腻,进补容易使脾胃产生积滞,菌菇正好解除了这种烦恼,进补的效果更好。

八珍汤料:党参、白术、茯苓、川芎、当归、熟地、白芍各9g,炙甘草6g。

食材:排骨1根,胡萝卜1根,姜一小块,大枣2个。

做法:1、排骨斩块,焯水,捞起,放入砂锅或电饭煲中。

2、八珍汤料装到纱布袋中,洗净,放入锅中;姜拍扁、大枣撕开,放入锅中。

3、加适量水、2勺料酒,大火烧开后改小火,慢炖1小时。如用电饭煲,选择“煲汤”键。

4、胡萝卜去皮,切块,加入锅中,继续炖10分钟。关火前加入少许盐调味即可。煲好后再加入少许盐调味即可。

当归补汤

从名字上看,这个汤似乎只是补的,但它的组成很有意思,黄芪为君,当归为辅。稍微了解一点知识的人都会知道,黄芪是的,当归是补的。黄芪为主,那应该是一个的方子呀,怎么取名为“当归补汤”呢?而它也确实是用来补的。

还记得我们前面提到的吗,气相依存,“气为之帅,为气之母”,“孤阴不长,独阳不生”。是气的载体,没有,气也无处安放;而气是的动力,没有气,也无以生。

当归补汤重用黄芪,是先补充能量,有了充足的能量,才能激发的生成。所以,这是一个通过来补的方子,虚或气两虚的人都可以用。

当归补汤料:黄芪30g,当归3g,桂圆8粒。

食材:土鸡1只,虫草花25g,姜1小块。

做法:1、土鸡处理干净,斩块,焯水,放进砂锅或电饭煲。

2、虫草花洗净,放入锅中;黄芪、当归装进纱布袋,洗净,放入锅中;桂圆放入锅中。

3、姜拍扁后放入锅中,加入2勺料酒和适量清水,大火烧开后改小火,炖1小时。如果用电饭煲,选择“煲汤”键即可。

4、关火前加少许盐调味即可。

大枣桂圆莲子汤

前面两款汤滋补力度比较强,一周喝1-2次就好。接下来介绍的一这款大枣桂圆莲子汤,性质平和,更适合日常经常食用,而且味道香甜,简单方便。

一说到补,大多数人都会想到大枣,但作为地道的广西人,我会先想到桂圆。桂圆是广西的特产,尤其是我外婆的老家,广西博白,是桂圆的地理标志产地,我打小就拿桂圆当零食吃。

桂圆比大枣的优势在于,大枣主要补,而桂圆既益气又补;大枣主要健脾,而桂圆既健脾又养心。吃一样东西有两种效果不是更好么。

从味道上说,单用大枣或桂圆煮水,味道都比不上用大枣和桂圆一起煮水,所以,我更喜欢大枣和桂圆一起用。

莲子的作用非常关键,它有很好的收敛收涩作用,大枣和桂圆补的气,如果收不住,漏掉了,那不也是白补么,莲子就是来“收口”的。

大枣桂圆莲子可以炖肉汤,也可以炖甜汤,可以煮粥,也可以打豆浆,吃法太多,随你选择。我喜欢的就是用来打豆浆,因为可以偷懒,而且打成浆,更好吸收。

材料:大枣6个,桂圆30粒,莲子30g。

破壁灵芝孢子粉补铁吗?可以补钙的食物有哪些  第1张

做法:1、莲子提前浸泡2小时以上,我一般是晚上临睡前泡,第二天早上起来用。

2、大枣洗净,去核、撕碎;桂圆简单冲洗一下。

3、将大枣、桂圆、莲子全部放入豆浆机或破壁机中,加水至高水位-低水位间,选择“豆浆”键即可。

不用加任何调料,大枣、桂圆非常香甜,打出来的浆可口极了。

还要注意什么?1、健脾胃

只要是通过内服来调理身体,不管是还是食物,都必须通过脾胃的运化。而补品相对而言,性质更滋腻,更容易使脾胃产生积滞,所以,进补更要关注脾胃的运化能力,先健脾后进补,或边健脾边进补。

如果脾胃运化能力差,不但进补无效,还会伤脾胃,导致上火、、腹胀、生痰等困扰。

2、几种情况下不适合进补

当、发烧、等急性发作时,不适合再进补,要先暂停,把这些先解决。当基本症状消失后,进补是有必要的,因为生会消耗人体的气呀,不及时补充怎么能更好地康复呢。

坐月子也不要着急,先养2-3天脾胃,脾胃好了,再开始。

结语

是中医的概念,必须按照中医的思维去理解。

的方法很多,好根据自己的实际情况来选择,这就需要自己有一定的中医基础,或通过营养师、中医师的指导,才能更好的达到自己想要的效果。

今天介绍了三款适合日常饮用的汤,八珍汤、当归补汤、大枣桂圆莲子汤,所用食材都是药食同源的,简单方便又安全,大家可以试试。

但要注意兼顾脾胃的保养和清理哦。


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