了解山里的灵芝
灵芝是一种非常珍贵的材，被誉为“长寿菌”。在山里采摘得来的灵芝往往比市场上的要更纯正，也更具有。但是，灵芝的味道确实比较苦涩，很多人都不太容易接受。
选择合适的灵芝
在选择灵芝时，一定要选择成熟的、整体无损的灵芝。如果贪图便宜，选择了已经裂开、变色或者虫蛀的灵芝，不仅大打折扣，而且会对身体健康产生不良影响。
灵芝烹饪的选择
烹饪灵芝有很多种方法，但需要注意的是在烹饪的时候，使用的器具要干净无油，这样能够更好的提取灵芝的营养成分。比较适合烹饪灵芝的器皿有瓷器、玻璃制品和不粘锅等。
灵芝烹饪的方法
1.清水焯水法
将灵芝先用热水焯一下，这样可以让它的苦味去掉。然后再改用凉水将灵芝在焯几次，这样会更好的提取灵芝的。
2.红枣煲法
将灵芝放入瓦煲中，加入一些红枣和冰糖，煲上一个小时左右即可。这种烹饪方法适合秋冬季节，既可以滋补身体，又可以美容养颜。
3.炖鸡汤法
将灵芝与鸡一起炖汤，不但可以去除鸡肉的腥味，还可以将灵芝的提取到汤中。这样的炖汤营养丰富，既可以滋补身体，还可以美容养颜。
灵芝的搭配
1.灵芝花菇汤
将灵芝和花菇一起炖汤，不仅味道鲜美，还可以增强免疫力。
2.灵芝鸡蛋粥
将灵芝和鸡蛋一起煮成稠稠的粥，既可以补充营养，还可以对于失眠、有很好的缓解作用。
3.灵芝糯米鸡
将灵芝与糯米和鸡一起蒸熟，不仅味道鲜美，还可以增强免疫力。
总结
以上就是关于如何烹饪山里面的灵芝的一些方法，由于灵芝味道苦涩，所以在烹饪的过程中需要掌握一定的方法和技巧，只有这样才能烹饪出更加美味的灵芝。
