乌鸡煲竹灵芝汤的做法窍门
乌鸡煲竹灵芝汤是一道非常有营养和美味的汤品。乌鸡肉性平和，能够滋补身体，而竹灵芝则有清化痰的功效，两者搭配久煮，能够起到锻炼人体免疫力的作用。下面介绍这道汤的简易制作方法。
材料准备
乌鸡一只，竹灵芝30克，及其他配料如姜片、葱段、盐等。
烹饪步骤
步骤一
将乌鸡洗净切块，焯水去腥。用竹签将鸡肉上下串起来，形成“串乌鸡”。
步骤二
竹灵芝提前用淡盐水泡发1个小时，去除泥沙和杂质，洗净备用。
步骤三
将锅中加入适量水，放入姜片和葱段，大火煮沸，然后放入“串乌鸡”和竹灵芝，用中小火煮至鸡肉烂熟，香气四溢。约需要1~2小时。
步骤四
在煮熟的汤中加入适量盐调味，关火，盖上锅盖焖5分钟。这个过程中汤的口感会更加鲜美。
小贴士
1.焯水时要加入少量姜片和葱段，以去除鸡肉的腥味和杂味。
2.熬汤时，需要多加水，以保证煲出的汤品浓稠且味道浓郁。
3.在使用竹灵芝的时候，一定要提前泡发，去除泥沙和杂质。如果没有竹灵芝，也可以用其他的药材代替，如灵芝、花菇等。
4.煲汤时，好使用陶瓷锅，或者是不锈钢锅，这样比较容易熬出浓郁的汤品。
5.调味时要适量，不要过于咸香，以保证食品的健康性。
结语
乌鸡煲竹灵芝汤是一款很适合秋冬季节食用的汤品，不仅口感鲜美、营养丰富，而且还能够帮助身体增强免疫力，预防等疾。不妨在家中亲手制作一下，感受到汤的浓郁和鲜美。
