切灵芝用的什么刀？选择正确的工具十分关键
灵芝是一种药食两用的宝贵材，十分珍贵。如果你需要将灵芝切成均匀的片状，需要选用正确的工具，那么什么刀适合切灵芝呢？
选择硬度适中的刀具
切灵芝的刀具要求硬度适中，不然刀太硬会给灵芝造成损伤，太软则不利于切割。一些家庭主妇会将厨房里的刀拿来直接切割，但是大部分厨房刀具硬度都比较高，不太适合切灵芝。
因此，专业的灵芝切片刀是佳选择。这种刀具锋利，硬度适中，具有优良的耐磨性。以刀柄为主体，刀锋弯曲，这种弯曲的形状更加符合人体手的使用习惯。使用这种刀片可以切成一致的薄片，而且切割的时候对灵芝没有太大的压力，可以保证灵芝的原汁原味。
注意刀的清洁和保养
使用切灵芝专用的刀片之后，要注意刀的清洁和保养。每次使用后要立即清洗干净，避免残留食材导致刀片锈蚀等问题。如果需要长时间不使用，可以在清洗干净之后涂一层防锈油进行保养。
如果是在家中使用，使用后要及时清洗干净，避免交叉污染等问题。如果是在工作室等多人使用的场合，建议每个人都有自己专属的刀具，防止菌等问题。
结语
总之，选择切灵芝专用的刀片或者是硬度适中的刀具是佳选择。而且使用之后也要及时进行清洗和保养，避免出现交叉污染或是刀片锈蚀等问题。使用好刀具，能够十分有效地保持灵芝的原味，让大家更加方便地品尝这种珍贵的材。
