介绍
千年灵芝鸡汤是一道养生佳品。灵芝是界的保健佳品，具有滋阴补、调节免疫等功效，而鸡肉则是营养丰富的食材，搭配在一起炖成鸡汤，不仅味道鲜美，而且非常适合各个年龄段的人食用。
鸡的选择
首先要选择一只新鲜的鸡，好是土鸡或农家鸡，口感更为鲜美。剁成小块后，用冷水焯一下，去除杂质和水。然后清洗干净备用。
配料准备
除了主材料鸡肉外，还需准备一些配料，例如：灵芝、枸杞、红枣、党参、淮山等材，以及姜片、葱段、料酒、盐等调味品。
炖鸡的步骤
1. 将焯水后的鸡肉放入砂锅中，加入切好的姜片和葱段，倒入适量料酒焯掉鸡肉的腥味。
2. 加入清水，水量要刚好没过鸡肉。放入枸杞、红枣、党参、淮山等材，大火烧开后转小火炖煮2个小时。
3. 煮至肉烂汤浓、味美汤香后，后放入洗净的灵芝，继续炖煮30分钟即可，加入适量的盐调味即可。
注意事项
1. 炖煮鸡汤要用小火慢炖，这样汤才能深入到鸡肉内部，口感才更加鲜美。
2. 灵芝是材，炖鸡汤时好在后放入，以免影响鸡汤的口感和。
3. 炖鸡汤时要经常加水，保持水位不低于材料，以免炖干；同时，炖鸡汤要多炖一会儿，让汤变稠浓，味道更佳。
总结
千年灵芝鸡汤是一道美味的养生汤品，具有滋阴补、调节免疫等功效。炖鸡汤时要选新鲜的鸡肉，搭配适量的药材和调味品，小火慢炖，汤煲越久味道越鲜美，同时也有利于吸收营养。让我们一起在冬日里享受这道美味的汤品吧！
