雪莲花灵芝乳鸽的做法
雪莲花是生长于高山上的珍贵草药，具有滋补养生的功效，是中医常用的药材之一。灵芝则被誉为“长寿菇”，是一种被广泛使用的。将雪莲花和灵芝与嫩乳鸽搭配，可制作出美味的雪莲花灵芝乳鸽。下面，就让我们来介绍这道菜的具体制作方法。
材料准备
需要准备的材料有：嫩乳鸽1只，雪莲花30克，灵芝片10克，姜片5片，葱段2根，盐、料酒、生姜末、鸡精、胡椒粉、香油、麻油适量。
制作步骤
步骤1：将嫩乳鸽宰杀去毛、去内脏、去脚，留下鸽肉。
步骤2：将雪莲花和灵芝片用清水浸泡30分钟，去除杂质和沙子。
步骤3：锅中倒入清水，放入鸽肉，加入姜片和葱段，用中火煮沸后撇净浮沫，再倒入料酒，用小火煮30分钟，待鸽肉熟烂后，加入雪莲花和灵芝继续煮10分钟。
步骤4：加入盐、鸡精、胡椒粉、生姜末、香油和麻油调味，煮5分钟即可。
注意事项
1.鸽肉一定要选用嫩的，否则口感会变差。
2.在制作过程中，要不断清除浮沫，进一步提升菜品口感。
3.在煮菜的时候，火候一定要控制好，否则会使菜品口感受损。
4.调味时需要根据口味适量加入，不宜过多。
好了，以上就是雪莲花灵芝乳鸽的制作方法了。通过使用雪莲花和灵芝等珍贵药材，加上嫩乳鸽的嫩滑口感，制作出了一道营养丰富、美味可口的菜品。如果你也想尝试一下这道菜，就不妨动手试一试吧。
