鲜灵芝长霉菌怎么办能吃吗？
鲜灵芝被称为“神草”，因其具有多种营养物质和药用价值而受到广泛关注。然而，不少人在将鲜灵芝保存一段时间后，会出现发霉的情况。这时候，很多人就会产生疑问：鲜灵芝长霉菌怎么办？是否还能食用？接下来我们就来了解一下这个问题。
鲜灵芝为什么会长霉菌？
鲜灵芝在保存过程中出现霉菌是因为霉菌在适宜的温度、湿度和空气中生长繁殖而导致。鲜灵芝本身含有丰富的水分和营养，为霉菌生长提供了有利的条件。
鲜灵芝长霉菌怎么处理？
一旦发现鲜灵芝长霉菌，普通的处理方法是直接扔掉，不要食用。因为霉菌在鲜灵芝上繁殖的过程中，会产生一些有害物质，可能会对人体健康造成危害。
如果您非常想吃鲜灵芝，可以将其表面发霉的部分用刀刮掉，然后将其余部分用流动水清洗干净，晾干后再煮熟食用。但这样做仍存在一定风险，因此建议尽量避免食用已经发霉的鲜灵芝。
如何保存鲜灵芝？
为了避免鲜灵芝长霉菌，我们需要正确地保存鲜灵芝。保存鲜灵芝好的环境是在干燥、通风、避光、防潮的环境中。好将鲜灵芝放在密封的盒子中或者用保鲜袋密封保存，然后放在阴凉、干燥处，避免阳光直射。
鲜灵芝的营养价值
尽管鲜灵芝会发霉产生有害物质，但它的特殊营养价值是有目共睹的。鲜灵芝富含多种多糖、三萜类、生物碱、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等营养物质。其中，多糖类物质是鲜灵芝重要的活性成分，具有免疫调节、抗等作用，是人们认为鲜灵芝能够抗和增强免疫力的主要原因。
结论
鲜灵芝长霉菌不建议食用，如果实在想食用鲜灵芝，可以将表面霉菌刮掉、清洗干净、晾干后再食用。为了避免鲜灵芝长霉菌，需要正确地保存鲜灵芝。不过，鲜灵芝富含多种营养物质，对人体有很多好处。因此，我们应该在正确的保存方式下，适当食用鲜灵芝来获得它的营养价值。
