简介
灵芝鸡是一道以灵芝和鸡肉为主要原料制成的美食。灵芝是一种珍贵的材，具有丰富的营养成分和药用价值。它具有调节免疫功能、抗、降、降等多种功效。在饮食中，将灵芝与鸡肉搭配，既可以补充营养，又可以提高食品的营养价值，深受人们喜爱。
材料准备
鸡腿肉、灵芝、姜、蒜、枸杞、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、清水。
制作步骤
1. 鸡腿肉剁成块，姜和蒜切末备用。
2. 灵芝切片，枸杞泡发备用。
3. 热锅凉油，放入姜末蒜末爆香。
4. 放入鸡肉煸炒2分钟。
5. 加入老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油翻炒均匀。
6. 加入适量清水，加盖子转小火炖煮20分钟。
7. 加入灵芝片和泡发好的枸杞，继续炖煮10分钟。
技巧提示
1. 鸡腿肉可以选用去皮的鸡腿肉，口感更佳。
2. 建议使用不沾锅，避免食材粘锅。
3. 灵芝和枸杞的放入时间要掌握好，过早放入会导致营养流失，过晚放入会影响口感。
4. 烹饪时间要充分掌握好，鸡肉炖煮时间过长会导致口感不佳，过短则会导致不熟。
5. 可以根据个人口味调整老抽、生抽、盐和鸡精的用量。
营养价值
灵芝鸡是一道营养丰富、滋补养生的美食。其中，鸡肉富含高质量蛋白质、B族维生素和矿物质，具有滋补强身、温中益气的功效；灵芝具有调节免疫功能、抗、降、降等多种功效；枸杞则富含维生素C、胡萝卜素等多种营养成分，可以养益、明目润。因此，灵芝鸡不仅可以提高食品的营养价值，还可以滋补身体，提高免疫力。
食用禁忌
灵芝鸡对于一般人群都是安全的，但是有些人可能会出现或者不适反应，如胃口不佳、恶心、、头痛等，这些情况都需停止食用。此外，、高、等慢性患者应遵医嘱食用。
