介绍
麦冬石斛灵芝煲老鸡是一道经典的中式滋补汤品。这种汤以煲熬多种中草药和老鸡整体，具有极高的营养价值和药用价值，而且味道鲜美，香气扑鼻。
原材料
需要准备的原材料有：麦冬、石斛、灵芝、老母鸡、枸杞子、红枣等。
制作步骤
步骤1：准备好老母鸡，去毛、内脏，切成小块；
步骤2：准备中草药材料，包括麦冬、石斛、灵芝、枸杞子、红枣等；
步骤3：将石斛、麦冬、灵芝、枸杞子、红枣等放入锅中，加入适量的清水，用小火煮沸后再炖半小时；
步骤4：把预处理好的老母鸡放入锅中，加入适量的清水，再次用小火煮沸后，改用大火炖煮至鸡肉变得松软烂糊，鸡汤颜色变白；
步骤5：根据口味加盐、鸡精等调整味道，后撒些香菜或葱花做装饰，即可食用。
营养价值和功效
麦冬石斛灵芝煲老鸡的营养价值和药用价值非常高，具有滋补养生的功效。其中，老母鸡是营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等；麦冬、石斛、灵芝等中草药都具有滋阴养胃、清热、补养心等功效；枸杞子和红枣则可以提高免疫力、促进。
适宜人群
此汤适合人群广泛，尤其适合体质虚弱、面色苍白、疲劳乏力、免疫力低下、经常熬夜的人群食用。同时，孕妇、产妇、哺乳期妇女和老人也可适量食用。
注意事项
1.煲鸡汤时，需要用足够的清水，让鸡汤慢慢熬煮，尽量避免使用高压锅等快煮方法；
2.煲鸡汤时，需要先将鸡飞水，去除水和杂质，这样鸡清洁干净，口感更加鲜美；
3.煲汤不宜添加过多的盐、鸡精和味精等调料，以免影响汤品的风味和营养价值；
4.如果有需要，可在煲煮过程中添加其他滋补食材，如大枣、参片、茯苓等。
