介绍
鸡煲是各大中式餐馆里十分常见的一道菜品。而在家中自制鸡煲也成为了不少人的厨艺练习之一。今天我们就来介绍一道健康又美味的鸡煲——鸡煲灵芝玉竹。
材料
以下是制作鸡煲灵芝玉竹所需要的材料：
半只鸡
灵芝
玉竹
红枣
莲子
姜片
盐适量
水适量
步骤
以下是鸡煲灵芝玉竹的制作步骤：
将半只鸡洗净，切成适当大小块，将姜拍烂备用。
玉竹和灵芝用温水浸泡30分钟以上，泡软备用。
红枣和莲子用水浸泡一会儿，洗净备用。
煲开一锅水，将鸡块焯水，捞出后过凉水备用。
将焯好水的鸡块放入煲中，加入适量水。
加入泡软的玉竹和灵芝，以及红枣和莲子。
加入姜片，撇去浮沫后盖上盖子小火慢炖30分钟左右。
加入适量盐，搅拌均匀。
再炖10分钟左右即可关火，出锅。
小贴士
以下是鸡煲灵芝玉竹的烹饪小贴士：
焯水是为了去除鸡肉表面多余的油脂和脏物，让鸡肉更加干净。 烹饪过程中要注意撇去浮沫，以便保持清汤的颜色和口感。
泡软的灵芝和玉竹要洗干净，否则会有泥沙残留。
不要将盐加得太早，否则会影响食材吸收汤汁和调味效果。
结语
鸡煲灵芝玉竹是一道健康的家常汤煲，不仅味道美味，营养丰富，而且制作也十分简单易学。在家中就能轻松制作出一碗滋补汤煲，是很好的选择。
