鲜灵芝生滚鸡汤做法：
鲜灵芝，又名水灵芝、灵芝草，是一种珍贵的中草药，常被用于补、调节免疫等。而鸡汤则是一道营养丰富、清香可口的汤类美食，拥有滋润身体、健脾益胃的功效。把两者结合起来，做出一份口感清香鲜美的鲜灵芝生滚鸡汤，那必定是营养、健康又美味！
材料：
鸡肉（去骨）500克、鲜灵芝适量、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量
制作步骤：
1. 准备好所需材料，将姜片洗净备用。
2. 鲜灵芝不宜直接用水浸泡，而应该先用料酒把它泡开，存放10-15分钟。
3. 鸡肉去骨后，用清水冲洗干净，放入热水中焯水。去除表面浮沫后，捞出沥干水分。
4. 取一个干净的汤锅，加入适量清水，放入鸡肉和姜片，大火烧开后撇去浮沫。
5. 将鲜灵芝加入锅中，用中小火慢慢炖煮。切忌用大火，以免破坏灵芝的营养成分。
6. 炖煮30-40分钟后，加入适量盐，取出姜片，提高火力滚开即可。
7. 此时，鸡肉已经鲜嫩入味，汤清味美，加入葱花或香菜即可享用。
小贴士：
1. 没有鲜灵芝的情况下，可以用干灵芝代替。干灵芝需要提前泡水浸泡至少2个小时，然后用小火炖煮1-2个小时，直到灵芝软化为止。
2. 如有市售的灵芝片，泡发后也可使用。若使用太多灵芝，汤的味道可能会偏苦涩。建议每500克鸡肉，使用2-3片鲜灵芝。
3. 摆盘时可以根据自己的喜好，加入一些蔬菜或豆腐，增加汤的口感。
鲜灵芝生滚鸡汤，不仅口感清香鲜美，而且充满营养。它是一道适合各年龄段、各种体质的健康美食。在制作时，注意火候、用料和个人口味的调节，您一定会做出一份满意的鲜灵芝生滚鸡汤。
