介绍
鞍山灵芝肉是中国辽宁省鞍山市的一道传统名菜，以选用上等猪里脊肉和特制灵芝汁调制而成，肉质鲜嫩，口感独特，非常受到人们喜爱。其特殊的健康功效备受好评，含有多种具有和养生功效的营养成分，因此被誉为“菜中之皇”。“鞍山灵芝肉”是以鞍山市的灵芝资源为特色，并因其营养丰富、口感独特而闻名大江南北。
制作步骤
材料：猪里脊肉500g，灵芝1–2只，姜、蒜各适量，料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、番茄酱、香油、淀粉各适量。
制作过程：
猪里脊肉用刀背拍打，然后对着肉纹切成厚片，每片约0.5厘米。
将灵芝切成细丝，然后放入热水中氽烫，捞出晾凉沥水。
姜、蒜切成末备用。
将肉片放入碗中，加入料酒、腌制盐、鸡精、白糖和一点点的香油，充分搅拌腌制20分钟。然后加入淀粉搅拌均匀。
锅中倒入适量的油，待油热后放入腌制好的肉片小火煎到两面金黄。
倒入蒜末、姜末煸炒，加入番茄酱煮出鲜味，然后加入盐、生抽、老抽调味。再放入灵芝丝翻炒均匀煮制。
将煮制好的鞍山灵芝肉装盘即可食用。
营养价值
鞍山灵芝肉不仅口感独特，而且还富含营养成分。灵芝是一种特别有价值的中草药，含有多种有益的成分，如多糖、三萜类化合物、有机酸等。这些成分具有、免疫调节、抗和降等功效，能够保护人们的健康。
此外，内含的多种营养成分，如优质的蛋白质、氨基酸、微量元素、能够为人体提供所需的营养，促进人体健康。在制作的过程中，猪肉中的油能够锁住肉的鲜美滋味，而煮好的肉中的营养成分也被保留得比较好，因此吃起来更加健康美味。
食用效果
鞍山灵芝肉除了好吃，还具有美容养颜的效果。其中的灵芝具有美容功效，能够优化状态，使更加细嫩。肉中的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分能够滋养，保持的弹性和水分。而肉中的不饱和脂肪酸能够吸收体内多余的脂肪，减少肌肉紊乱，让身体更加健康。
此外，灵芝还有助于降低，增强免疫功能，并具有抗、抗、等作用。
结语
鞍山灵芝肉不仅味美，而且富含营养，具有多种健康功效。如果您想保持健康，希望尝试一下这道菜式，它会为您的生活带来更多美好的体验。
