准备材料
灵芝：50克
五花肉：400克
葱姜蒜：适量
酱油、料酒、盐、糖、生抽、老抽：适量
油：适量
步骤一：准备工作
1.灵芝去蒂切片，用热水烫至软化
2.五花肉切成薄片或小块，葱姜蒜切末备用
3.准备一碗，加入适量酱油、料酒、盐、糖、生抽和老抽，混合均匀备用
步骤二：炒五花肉
1.油热后下入五花肉，用中小火煎至出油，变色
2.加入葱姜蒜末煸炒，待出香味后，加入调好的酱汁，继续炒匀
3.炒至酱汁均匀裹在五花肉上，待五花肉变得焦香，并出现微微焦糖色时，翻炒均匀备用
步骤三：炒灵芝
1.再次加热锅，倒入适量油，油热后加入葱姜蒜末煸炒
2.将切好的灵芝倒入锅中，快速煸炒，使其表面变硬，再加入调好的酱汁，继续翻炒
3.灵芝软化后，加少量盐调味，匀均后即可翻炒至出香味，灵芝变得酥软并均匀裹上酱汁时出锅
步骤四：混合炒
1.将之前焦香的五花肉倒入蘑菇的锅中，与灵芝混合翻炒几分钟，让酱汁均匀地裹在五花肉和蘑菇上
2.后用盐、胡椒粉适量调味，淋上一些香油，炒匀即可出锅
步骤五：食用提示
1.将炒好的灵芝和五花肉倒入盘中，如果有需要可以撒上一些白芝麻和小香葱提香
2.本菜品可配白米饭，口感更佳，也可以作为独立小菜或开胃菜食用
3.炒前可以将五花肉提前腌制一会儿，起到更好的入味效果
总结
以上就是灵芝菌炒五花肉的做法，简单易学，味道美妙。这道菜汇聚了猪肉和灵芝的滋味，营养丰富，健康美味，是一道不容错过的菜品。不妨在下次烹饪时尝试一下，相信你一定会有不一样的滋味体验。祝你烹饪愉快！
