竹灵芝家常做法：口感清爽，营养丰富
竹灵芝，一种野生的山林中珍贵的草药食材，富含多种营养成分，是中草药理解和应用的一个重要的组成部分，今天我们将为大家介绍竹灵芝的家常做法。
材料准备
竹灵芝、五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉、香油。
制作步骤
步骤一：预处理竹灵芝
竹灵芝泡洗干净，去除根部，用清水洗净浸泡半小时，然后掏出竹笋和竹芽，切成大小合适的条。
步骤二：烹制五花肉
五花肉切成大小均匀的条，放入锅中煮沸，焯去水后，捞起备用。
步骤三：炒竹灵芝
锅中加入适量植物油烧热，加入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱煸炒，加入竹灵芝翻炒2分钟，加入料酒，炒一会。
步骤四：煮五花肉
将炒好的竹灵芝移到一边，放入焯过水的五花肉煮一会，加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉，炒匀后倒入适量清水，大火烧开后小火煮15分钟。
步骤五：勾芡装盘
将淀粉加入适量的水搅拌均匀后，慢慢倒入煮好的五花肉中，炒匀后加入少量香油即可起锅。
小贴士
1.烹饪时，可根据个人口味加入适量辣椒。
2.竹灵芝不宜煮过久，否则会使其口感变差，影响营养成分的摄入。
3.勾芡时，淀粉加水的比例根据个人口感调整，一般按照1:2的比例适量加水即可。
以上就是竹灵芝家常做法的具体步骤，这道菜肉质鲜嫩，竹灵芝营养丰富，口感清爽，是一道不可多得的美食佳肴。大家可以根据自己的口味适当调整配料，做出自己喜欢的口味。祝大家做菜愉快！
