虫草花灵芝炖鸭汤的做法
虫草花和灵芝都是珍贵的材，对于人类的健康有着许多奇妙的功效。而将它们加上新鲜的鸭肉，便可以炖制出一道美味又养生的虫草花灵芝炖鸭汤。下面就让我们来看看这道菜的具体制作方法。
材料准备
主料：新鲜半只鸭子，虫草花20克，灵芝10克。
辅料：姜片适量，料酒适量，盐适量，水适量。
烹饪步骤
1.鸭子洗净后，把它切成适当的块状备用。
2.虫草花和灵芝洗净。
3.将锅烧热，加入适量的油，放入姜片爆香。
4.加入鸭块，煸炒至鸭肉变色。
5.加入适量的料酒，继续煸炒几分钟。
6.加入适量的清水，继续煮沸后煮5分钟。撇去浮沫后，倒入大碗中备用。
7.将虫草花和灵芝加入锅中，以中火煮10分钟。
8.将鸭块放入锅中，继续用中火煮沸。
9.将火调小，加盖炖煮1个半小时。
10.加入适量的盐，继续炖煮10分钟即可。
注意事项
1.鸭肉可以去腥味的方法是加入适量的料酒。
2.虫草花和灵芝要提前泡发，以便更好的入味。
3.在水量的选择上，要根据自己喜好的汤汁浓稠度来调整水量。
4.炖煮的时间越长，汤的味道就越鲜美。
食用功效
虫草花可以滋阴补，调养气，能够提高身体免疫力，延缓。而灵芝则具有增强免疫力，抗抗等作用。此外，鸭肉富含优质蛋白质，具有滋阴补虚，强身健体等功效。因此，虫草花灵芝炖鸭汤是一道既美味又养生的佳肴。
虫草花灵芝炖鸭汤的制作方法比较简单，只要掌握好火候和配料的比例，就能做出一道充满营养且美味的汤。在生活中，我们可以适量的食用这种美味，增进自身健康，防止各种侵袭。
