介绍
羊肚菌灵芝炖牛排是一道美味佳肴，其食材中的羊肚菌和灵芝素被誉为天然药材，有良好的药用价值。炖牛排时，还会释放出牛骨中的营养物质，让这道菜更加美味养身。
食材
牛排300克
羊肚菌50克
灵芝10克
葱段2根
姜片3片
料酒1汤匙
盐适量
清水1000毫升
步骤
1. 羊肚菌和灵芝洗净，切成小块备用。
2. 牛排用清水洗净，备用。
3. 锅中放入水，加入葱段、姜片和料酒，烧开后放入牛排，煮至变色后捞出。切成4-5厘米的小块备用。
4. 把炖盅墙洗净后，将牛排放入其中。
5. 把羊肚菌和灵芝放入炖盅中，再加入清水，水量要足够，炖至浸过牛排即可。加少量盐调味。
6. 把炖盅放入蒸锅中，大火蒸2小时左右。
7. 盛出，撒上些许葱花点缀即可。
小提示
1. 羊肚菌和灵芝只需要切成小块即可，不要切得过细。
2. 牛排可以在热水中煮过一遍，去除水及腥味。
3. 炖盅要选用不易炸裂的，不要用快餐盒代替。
4. 这道菜属于低温长时间烹饪，如果没有炖盅，可以用电饭煲代替。加清水把材料放入内胆，选择煮饭档即可。
5. 这道菜炖制时间稍长，但可以提前炖好，待食用前再放入锅中加温即可。
总结
羊肚菌灵芝炖牛排是一道营养丰富、美味可口的佳肴，它采用传统炖制技术慢火炖制而成，将原食材特性完美提升，使美食与营养完美结合。这道菜可以滋补身体，补充各种营养成分，同时具有很好的食疗作用。可谓是“大杀器”中的一份佳品。赶快试着制作一下这道菜吧！
